光明乳业到了最危险的时刻谁还相信光?

日期: 2025-07-01 | 来源: 智谷商业评论 | 有0人参与评论 | 字体: 小中大
这届上海电影节，最失意的不是陈可辛。

尽管《酱园弄·悬案》创下了陈导生涯的低分记录，但相较另一家企业，陈导的处境要好得多。

光明乳业，这家上海本地乳企，第一次作为上海国际电影节的合作方出现，但不是因为发达了，更像是实在没辙了。

这也体现在光明的反常上。一向不太热衷营销的光明，前不久大张旗鼓办了场发布会，官宣吴磊作为新代言人。

很显然，光明正在努力自救。因为不夸张地说，光明已经到了最危险的时刻：

2002年光明上市，以50亿元营收位列行业第一，超过当时伊利与蒙牛的总和。2024年，伊利、蒙牛营收分别是光明的4.77倍和3.65倍，而光明的市值仅为伊利的6.5%；

尽管2024年光明归母净利润超额完成，但更多是因为闵行区政府土地收储带来的补偿收益，与经营关系不大。如今，光明已经连续多年没有完成年度业绩目标，今年也没有经营好转的迹象。

早在2018年，一篇名为《救救光明》的文章曾刷遍互联网，彼时光明的回应，是“相信光明的力量”。

7年之后，基本面没有本质改善反而趋于恶化的光明，还值得相信吗？

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表面上看，光明最大的问题，在于选错了战略路线。

2003年前后，常温奶迎来高速发展期，光明却仍选择坚持低温奶策略，彼时的董事长王佳芬认为“迎合常温奶的战争只会死得更快”。

低温奶似乎更“新鲜”，这和它的制作工艺有关。其本质上是利用巴氏消毒法，以72-75℃的温度将牛奶加热15~30秒，然后立刻冷却到4~5℃。这种方法看上去比较“温和”，似乎更能保留牛奶的醇厚口感和营养成分，但代价是极短的保质期和苛刻的保鲜条件。

而由于中国的奶源主要分布在东北、西北、华北草原带和胶东半岛，集中了全国7成以上的奶牛和6成以上的原料奶，但消费市场又大多集中在南方。

由南向北运荔枝直到今天都要付出比普通运输更高的成本，由北向南运鲜牛奶又何尝不是？

为此，光明甚至还成立了自己的物流公司。

这导致产品成本飙升，体现为相对更高的价格。尽管江浙沪地区依靠更高购买力和“从小喝到大”的情怀，对价格相对不敏感，但当光明想要扩张至全国，价格上的劣势就成了阻碍。

加之“娇贵”的低温奶在渠道扩张时需要比常温奶考虑更多，当伊利在下沉市场攻城略地，蒙牛在四处布局建厂之际，光明又慢人一步。

诸多缺点之外，坚守低温奶有优点吗？

似乎是有的。毕竟常温奶是在125-138℃的环境下，在很短的时间内（2-4秒）灭菌，因为温度较高，故常被认为营养物质在灭菌过程中也会受到破坏。

但事实上，第三方食品研究机构町芒研究院曾于2022年，就市面上的14款主要低温奶和33款常温奶做过一次对比评测，结果是低温奶和常温奶在蛋白质和钙含量上的差异不大。
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分类：中国新闻

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