長期16+8輕斷食使死亡率暴增91%？別被忽悠了(圖)

日期: 2024-03-22 | 來源: 果殼 | 有0人參與評論 | 字體: 小中大
輕斷食，可以說是近年來最火爆的減肥方法了，一年減重100斤的演員賈玲也用過這種方法。它不僅減肥效果可觀，還在很多研究中展示出改善血壓、血糖和血脂水平的有益健康效果。

不過，3月18日公布的一項研究得出了“相反”結果，發現采用16+8輕斷食的人群多年後死於心血管疾病的風險增加91%。

隨後，該研究在業內引發了廣泛討論，“16+8輕斷食增加心血管疾病死亡風險”的說法也席卷社交網絡。

我們必須明確：目前這項研究只是研究者在會議上做了匯報，並沒有經過同行評議、也尚未見刊。任何單一的研究都不應成為改變健康習慣的唯一依據。雖然這項最新的研究結果對16+8輕斷食提出了挑戰，但這並不意味著不能采取這種飲食模式。科學研究是一個不斷發展的過程，每項新發現都可能為我們提供重要的提示，但同時也帶有自身的局限性。

16+8輕斷食

間歇性禁食的一種

輕斷食之所以受歡迎，主要是因為執行起來比較簡單，不需要精確計算飲食的熱量和成分比例，關鍵在於每天或每周的一段時間內不吃東西。

這種飲食方式的學名是間歇性禁食（Intermittent fasting, IF），或稱間歇性能量限制（Intermittent energy restriction, IER）。常見的禁食方法包括：

①每天只在規定時間內進食，其余時間禁食。比如，每天進食8個小時，剩余的16個小時禁食（16+8輕斷食）。

②每周在規定的日子內進食，其余日子禁食。比如，隔天禁食，或者每周正常飲食5天，禁食2天（5:2飲食）。

根據不同方案，禁食可能指完全禁止攝入有能量的飲食，也可能將飲食能量降到很低（通常低於正常需求的25%）。可以進食的時候，飲食熱量可能不受限制，也可能成分和熱量收到一定限制。

每天進食時間小於8小時

心血管疾病死亡風險增加91%？

引起爭議的研究來自上海交通大學醫學院鍾文澤團隊，在前幾日召開的美國心臓協會（AHA） EPI | 2024年生活方式科學會議上，研究者分享了關於該研究的信息。

這項研究納入了20078名美國成年人，他們在2003~2018年間參加過美國國家健康和營養檢查調查（NHANES）並且入組時都≥20歲。期間，他們完成過兩次有效的24小時飲食調查，以回憶的方式報告了自己一天內吃的所有東西。

利用以上信息，研究者計算了受試者們每天最後一次進食和第一次進食之間的時間間隔。根據平均進食時間，受試者們被分為了5組：每天進食時間不到8小時、8~10小時、10~12小時、12~16小時（這是大多數美國人一天的進食時間）和超過16小時。

接下來，研究者應用統計學模型，並對比美國疾病預防與控制中心（CDC）2003~2019 年 12月期間死亡人數數據，分析了進食持續時間和全因/特定原因死亡率之間的關聯。
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分類：健康醫療

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