| 廣告聯系 | 簡體版 | 手機版 | 微信 | 微博 | 搜索:
歡迎您 游客 | 登錄 | 免費注冊 | 忘記了密碼 | 社交賬號注冊或登錄

首頁

溫哥華資訊

溫哥華地產

溫哥華教育

溫哥華財稅

新移民/招聘

黃頁/二手

旅游

人均上千元 一夜關店! 中國"窮鬼"正暴擊米其林

QR Code
請用微信 掃一掃 掃描上面的二維碼,然後點擊頁面右上角的 ... 圖標,然後點擊 發送給朋友分享到朋友圈,謝謝!
有博主在測評上海米其林一星“蘇浙匯”的套餐時發現,雖然原本1000多元的套餐在外賣僅售400多,但是菜品質量和分量都大打折扣,疑似是為了清庫存所為。


但不是所有米其林都和外賣“互不兼容”。

米其林一星餐廳“老吉堂”,研究了一年,就把自己從人均數百元的高級餐廳,變成了不到100就能點一頓的外賣大戶。




2022年,老吉堂就憑借外賣優勢一年幹出了300萬營收,同行們虧慘,他卻賺爆。

有的精致餐飲比較“珍惜羽毛”,選擇“開小號”來打入平價市場。

以“一條黃魚好幾千”聞名的米其林餐廳新榮記,在近幾年瘋狂開小號。

比如人均200不到的家常菜館“榮小館”,以及只做面點的“榮記黃魚面”,雖然相較於沙縣、M記還是貴不少,但已經成為很多白領的日常選擇。




相比於在菜品上下功夫作區分的中餐,高檔西餐開起小號來花樣更多。

被譽為“上海最貴餐廳”,人均6000+的Ultraviolet,也開了一家精致小店UVVU,最便宜的一杯咖啡28元,都和瑞幸一個量級了。

但是為了保持逼格,UVVU還是做了很多平時小餐吧不會做的動作。




比如它的甜點采用流行的Omakase模式,而且每天只開放3場,每次接待6個顧客,想要來品嘗“平價米其林”還得提前花300多元預約。

也有的餐廳沒選擇這種“曲線救國”的策略,選擇了最簡單粗暴的方式:降價。

根據紅餐網發布的《2023年中國餐飲消費趨勢報告》顯示,從2022年10月到2023年4月的期間內,人均300+的精致餐飲門店數量開始下滑,取而代之的是人均50~300元的餐廳

不少“高價”噱頭的精致餐飲,都開始推出“窮鬼套餐”。


覺得新聞不錯,請點個贊吧     還沒人說話啊,我想來說幾句
注:
  • 新聞來源於其它媒體,內容不代表本站立場!
  • 在此頁閱讀全文
    猜您喜歡:
    您可能也喜歡:
    我來說兩句:
    評論:
    安全校驗碼:
    請在此處輸入圖片中的數字
    The Captcha image
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西網為北美中文網傳媒集團旗下網站

    頁面生成: 0.0309 秒 and 4 DB Queries in 0.0013 秒