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饮食健康: 6月21日夏至,老传统要“补夏”


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3、起锅烧油,等待油温升高后,把鸭肉倒进去,先保持不动加热一会儿,其中的油脂会自动渗出,这时候开始翻动,确保鸭肉均匀地受热,炒到鸭皮焦香,放些姜片,同时把梅子丁倒进去炒匀。




4、接着在锅中调入一点生抽,冰糖,热水加到与鸭肉平齐,也可以再淋一些泡梅子的汁,用小火焖一个小时,补盐调好味道,继续焖二十分钟,汤汁如果比较多可以用大火收一收。




莲子


莲子是莲的种子部分,其浓缩了满满的精华,拥有着很高的药用价值。其富含淀粉,蛋白质,B类维生素,胆碱,以及钙,铁,磷等离子,有助于缓解疲劳,强健心脏,安神助眠,提高免疫力等。

推荐吃法:莲子猪心汤




1、准备200克左右的猪心肉,切成小片后,加一点小苏打泡半个小时,接着换水洗干净。放到锅底,加入宽水,姜片,慢慢煮到沸腾,直到浮沫出现,然后捞起。


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