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美食小廚: 天熱這8道家常小炒 解饞又開胃


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2,鴨腿剁成塊,洗去血水,下鍋焯水後撈出來待用


3,炒鍋裡加植物油燒熱,放入蔥姜蒜炒香,倒入鴨塊煸炒至香味濃郁

4,倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,加入啤酒和清水,加少許鹽調味,放料酒和醬油去腥提色


5,燉到鴨肉軟爛合適,菜汁少許,關火出鍋毛豆炒雞蛋



做法:

材料:毛豆200克,雞蛋2個,鹽,蔥花少許。

做法:

1. 毛豆剝殼,洗淨備用,雞蛋打散。

2. 鍋中加油,放入蔥花爆香,倒入毛豆翻炒。

3. 待毛豆炒熟後,倒入打散的雞蛋液,迅速翻炒均勻。


4. 加入適量鹽調味,即可享用。

毛豆炒雞蛋色香味俱佳,簡單易做,是夏季餐桌上的一道美味佳肴。甜菜心炒牛肉




准備食材: 牛肉、油菜心、蒜末、剁椒、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切薄片,接著加入姜絲、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,醃制十分鍾備用。

2、清洗幹淨甜菜心切小段,接著熱鍋燒油,油熱以後,放入醃制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉變色後,盛出備用。

3、切好蒜末,接著另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末和剁椒爆香,再倒入甜菜心大火翻炒,然後加入適量的食鹽調味,繼續翻炒至油菜心斷生。

4、最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。涼拌花生米


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