服务员端上来这个,是先吃还是先跑?

2024-10-26 | 来源: 果壳 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

天气渐渐变冷，又有一个大品类登上了热销榜——卡式炉。

野炊时很多人会带上卡式炉做点吃的，街头的烤肠摊上也能看到卡式炉，甚至餐厅也有用卡式炉做烤肉、小火锅的。

但这东西如果操作不当，明火加气罐，一次事故就能造成巨大的伤害。

看完这篇文章，不仅能学会分辨卡式炉的使用是否规范，遇到危险情况还能带上家人赶紧跑。

什么是卡式炉？

80、90后或许还记得老式的煤气瓶，把它用管子连在煤气灶上，就可以开火做饭。卡式炉就像一个迷你“煤气瓶”，直接插在炉灶上。

卡式炉的燃料瓶里装有压缩的液态丁烷、煤气，或其他可燃气体。如果使用不当，高温下气体膨胀会导致瓶子爆炸，释放出更多的可燃气体，造成爆燃。而且，人们使用卡式炉的时候常常将它放在餐桌上，离头部颈部很近，炉子周围还可能有玻璃、陶瓷餐具，发生事故时非常危险。

为了保障使用者的安全，国家标准《户外燃气燃烧器具》（GB/T 38522-2020）规定，卡式炉必须安装过压保护装置，一旦检测到瓶内压力过大，就强制将气瓶弹出。国标也对气瓶材料、气体成分等方面作出了要求。

但哪怕是符合国标的正规产品，也架不住总有人要“以身试险”，如果在外面遇到有人像下面这样操作卡式炉，一定要加以阻止，实在不行就先保护自己。

以前火锅店经常看见这样的罐子，如今，“小煤气罐”都是用来说柯基的了

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使用时靠近其他炉具

让卡式炉靠近工作中的炉具，可能导致罐体受热爆炸。这其中尤其要小心电磁炉。电磁炉没有明火，而是利用电磁感应原理，加热导磁锅具中的食物。

如果把卡式炉架在上面，它也有可能会加热气罐和炉子，造成爆炸。

据九派新闻报道，浙江衢州就发生过一起这样的事故。伤者的丈夫表示：“店里原本使用的是电磁炉，店员看我们人多，就说帮我们换成卡式炉，这样热得更快。”

爆炸现场，卡式炉旁边能看到电磁炉的碎片 | 九派新闻

新闻报道没有提到店员是否忘记关掉电磁炉，或是关掉后发生了误触操作。总之，如果这个地方只能放电磁炉，就别非要叠一台卡式炉了！

在炉头上使用超大锅具、砂锅

许多卡式炉商家会推出配套锅具，这真的不全是为了多赚钱。

过大的锅具会一边加热食材，一边向燃气罐传导热量，甚至把火苗推向燃气罐的方向，造成危险。