升糖指数最高,致死率世界第一:中餐最要命?

2024-11-23 | 来源: 三联生活周刊 | 转到微信 | 有3人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

北京大学的研究团队为此专门提出了中国心脏健康饮食（CHH Diet，全称Chinese Heart-Healthy Diet）模式，并设计了鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜四大版本食谱，以满足不同地区居民的口味偏好。相较于普通家常菜，其核心在于：减盐，控油，增加膳食纤维。研究证实，对于轻度高血压患者来说，CHH饮食能降低总胆固醇和血糖水平。

如果你也想吃得更健康，不妨参考适合你口味的CHH饮食，或者有意识地做出一些小的改变：比如吃饭按照菜、肉、主食的进食顺序，这样有利于降低餐后的血糖反应。保持饮食清淡，少油少盐，少吃精加工食品，适量吃红肉，多吃蔬菜水果、全谷物和鱼虾水产品。尽可能自己做饭，减少对外卖和餐馆的依赖。

参考资料：

[1].https://www.thelancet.com/journals/landia/article/PIIS2213-8587(24)00069-X/abstract

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[2].https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(19)30041-8/fulltext

[3].https://www.thelancet.com/journals/lanwpc/article/PIIS2666-6065(23)00102-5/fulltext

[4].https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9311470/

[5].中国人为什么越来越爱“重口味”？消费者报道，2023.10.7

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共有 3 人参与评论 (其它新闻评论)

游客 [至.曰.武.弟]

2024-11-28 12:44

评论 1 写道:

中国人均糖尿病是最多吗？

是的。糖尿病第一大国。

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评论2	游客 [仁.亲.东.梁]	2024-11-24 11:39
典型洋快餐‘汉堡+炸鸡‘，以及煎牛排，不正是高热量，高油的代表？还有披萨，精面的代表，不都是糖尿病的主要引导食物吗？还有油炸的薯条，让人细思极恐，赞踩回复 0

评论1	游客 [鱼.融.东.命]	2024-11-23 10:56
中国人均糖尿病是最多吗？赞踩回复 1

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