《自然》子刊:咖啡对肠菌的影响,实在是太大了

2024-12-28 | 来源: 奇点网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

众所周知，喝咖啡的好处非常多。

大量流行病学研究表明，喝咖啡与肥胖、2型糖尿病、认知障碍、帕金森病和心血管疾病，甚至是癌症等疾病的发生或死亡风险降低有关。

究其背后的原因，可能与咖啡中含的各种物质有关系。不过，咖啡富含的物质与健康获益究竟是如何联系起来的，我们仍知之甚少。

近日，由意大利特伦托大学Nicola Segata、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院宋明洋和Curtis Huttenhower、英国伦敦国王学院Tim D. Spector联合领衔的研究团队，在著名期刊《自然·微生物学》上发表一篇重要研究成果[1]。

他们在分析数万人的饮食与肠菌特征数据之后，证实咖啡与人类微生物组的关系最为密切，在超150种食物中，咖啡能最准确地预测肠道微生物的组成。更重要的是，他们还发现，咖啡之所以这么能，主要与一种才发现没几年的微生物——Lawsonibacter asaccharolyticus——有关。

与从不喝咖啡的人（每月不足三杯）相比，每天喝三杯咖啡的人肠道L. asaccharolyticus丰度中位数高出4.5-8倍！体外实验还证实，咖啡能促进L. asaccharolyticus的生长，不过这一作用与咖啡因并不相关，至于幕后英雄是谁，目前仍未可知。

▲ 论文首页截图

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实际上，早在大约4年前，Nicola Segata团队就在《自然·医学》上发表了一篇研究论文，这个研究显示，在150多种食物中，饮用咖啡与肠道微生物组成的相关性最高[2]。

不过，在当时他们也不知道背后的原因究竟是什么。于是，在前期研究的基础上，他们又发起了这个研究。

在研究一开始，他们先在包含数万人的研究样本中，重现了4年前的发现，即肠道微生物组的物种水平的基因组分箱（SGB）组成可高度预测咖啡总摄入量，而且咖啡也再次成为预测微生物组组成最准确的食物（曲线下面积[AUC]>0.8）。

▲ 研究流程图

随后，他们将研究涉及的22867名受试者按照咖啡摄入量分成三组。

第一组是从不喝咖啡（每天不超过20克或每月不到3杯），一共有5730人；第二组是大量喝咖啡（每天≥600克或每天超过三杯），一共2490人；第三组的摄入量介于前两组之间，属于适度喝咖啡，一共14647人。

在分析喝咖啡与微生物组成之间的关系时，他们发现298个SGB与咖啡有关，虽然咖啡与大多数微生物之间是正相关关系，但是也有46个负相关。这表明咖啡及其成分对微生物相对丰度的影响，更多的是刺激作用而不是抑制作用。