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《自然》子刊:咖啡对肠菌的影响,实在是太大了

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在正相关关系的微生物中,相关性最强烈是2018年分离出来的L.asaccharolyticus(SGB15154),随后是Massilioclostridium coli(SGB29305)和Clostridium species ‘12CBH8’(SGB7259)。值得注意的是,研究人员还发现,咖啡对微生物组的影响在很大程度上与咖啡因无关。




▲ L.asaccharolyticus与咖啡的相关性最强


此外,与从未喝咖啡的人群相比,大量喝咖啡的人群中L.asaccharolyticus的丰度中位数高出4.5到8倍,适度喝咖啡的人群中L.asaccharolyticus的丰度中位数高出3.4到6.4倍。相较而言,大量喝咖啡的人群和适度喝咖啡的人群之间的差异就小得多,甚至没有显著差异。



▲ 不喝咖啡的人,L.asaccharolyticus丰度低

L.asaccharolyticus的变化如此巨大,让研究人员想知道咖啡是不是可以促进L.asaccharolyticus的生长。


于是他们选择了两种市售咖啡(摩卡冲泡咖啡和速溶咖啡),以及二者的低咖啡因版本。他们发现,无论是咖啡因含量如何,只要添加咖啡,就会促进L.asaccharolyticus的生长。

然而,添加咖啡却会抑制Escherichia coli(SGB10068)和Bacteroides fragilis(SGB1855)的生长。尤其是在10g/L的浓度下,两个微生物的生长都有大幅下降(-42%和-30%)。




咖啡促进L.asaccharolyticus的生长

虽然研究人员发现了多种咖啡代谢产物与L.asaccharolyticus相关,但是这个研究没有确定究竟是咖啡中的哪种成分将咖啡与L.asaccharolyticus联系起来。


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