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馋哭了!原来新疆人的年夜饭是这样的

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味道,是最能勾起人们回忆、最能触动人心的东西,对于中国人来说,舌尖上的味道,就是年味儿。


长大以后,和大多数漂泊在外的游子一样,回家的次数愈少,便愈发期待过年时的团圆,更期待那桌子团圆饭。

进了腊月,临近年关,我便在心里翘起对家宴的期待——鸡鸭鱼肉一通大快朵颐之后,还有各式小吃压轴登场,就这么一筷接着一筷、一勺接着一勺,吃得心神荡漾。


近期,我向朋友们做了关于“年夜饭餐桌上档期最满的一道菜”的调查,他们毫无保留地和我分享着过年期间的那些热辣鲜香!

新疆,这片广袤神奇的土地,拥有着多元的民族文化,这些丰富的文化元素融入年夜饭,造就了一道道令人垂涎三尺的佳肴,也让新疆人的年夜饭成为朋友圈里最具特色、最受瞩目的存在。

年夜饭的餐桌上,肉食从来都是主角

@抱着苹果睡


天山南北的广袤草原,是牛羊的天然牧场,膘肥体壮的牛羊,肉质鲜嫩多汁,是新疆人年夜饭餐桌上必不可少的主角。



阿勒泰的大尾羊,因那圆润丰满的大尾巴而闻名,其肉质细腻,肥而不腻,无论是清炖、红烧还是包羊肉饺子,都能让味蕾沉浸在美妙的享受中。




一盆清炖羊肉让这顿年夜饭吃得大快朵颐。连骨的羊肉被切成大块儿,只加适量的盐,待小火慢炖出羊肉醇香的同时,放上恰玛古和皮芽子,两种最普通的食材与羊肉汤完美融合,汤鲜味美,可谓是点睛之笔。



再掰几块儿馕,泡在汤里,一口肉一口馕,好不快活!@三三酱
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