重磅!中國50項食品安全標准發布

2025-03-27 | 來源: 金羊網央視新聞 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

國家衛生健康委會同國家市場監督管理總局今天（27日）發布了50項食品安全國家標准和9項標准修改單，這些標准主要聚焦民生關切和產業發展需求，標准之間相互銜接，協同管控食品安全風險。

新發布標准包括：食品標簽標准2項、特殊膳食食品標准3項、食品產品標准4項、生產經營規范標准3項、食品相關產品標准1項、食品添加劑和食品營養強化劑質量規格標准8項、檢驗方法標准29項，以及《生乳》《滅菌乳》《食品中污染物限量》等9項標准修改單。

截至目前，中國已累計發布食品安全國家標准1660項，包含2萬多項指標，涵蓋全部340余種食品類別，標准體系中通用標准、產品標准、生產經營過程規范、檢驗方法四大類標准相互銜接，協同管控食品安全風險，覆蓋從農田到餐桌全鏈條，規范從過程到產品各環節，保護從一般到特殊全人群。

其中新發布的兩項食品標簽標准對食品標簽的標示要求進行了全面優化和升級，在國際上率先推廣應用食品數字標簽，提升消費者閱讀體驗感，為確保食品標簽標准在食品行業內順利實施，兩項食品標簽標准均設置了2年過渡期；新的產品標准與消費者日常消費的乳制品、肉制品、嬰幼兒食品、食品添加劑、消毒劑等密切相關，通過明確適用范圍等措施，進一步保障消費者食品安全和營養健康。具體來看：

《發酵乳》等4項食品產品標准和《滅菌乳》等3項標准修改單完善了適用范圍、術語定義和限量指標，更好地保障食品安全，適應市場變化，促進行業健康有序發展；

《調制肉制品生產衛生規范》等3項新制定的生產經營規范標准強化了對重點食品類別和污染因素的過程控制，填補了相關領域食品安全過程管理的空白；

《特殊醫學用途嬰兒配方食品通則》完善了營養成分含量要求，並新增脂肪代謝異常配方、防反流配方等6大產品類別，為特殊醫學狀況嬰兒提供精准營養支持，填補國內產品空白；

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《嬰幼兒谷類輔助食品》和《嬰幼兒罐裝輔助食品》兩項標准擴大了產品品類，調整了營養成分指標和添加糖的供能比，更好地滿足嬰幼兒營養健康需求。

《消毒劑》標准新增了使用原則和使用方法，明確了原料要求，增加了禽屠宰環節胴體表面消毒要求，在確保消毒效果的前提下保障消毒劑使用安全。

此外，食品添加劑和食品營養強化劑質量規格標准的發布，進一步完善了相關食品添加劑和營養素的質量安全要求。如《食品添加劑葉黃素》的修訂可引領葉黃素生產企業技術創新和產業升級，推動葉黃素及相關產品的全產業鏈經濟效益增長。

新發布的29項檢驗方法標准包括：食品添加劑、營養成分、污染物、真菌毒素、食品接觸材料及制品、諾如病毒、單核細胞增生李斯特氏菌等檢驗方法，以及食品用菌種的安全性評價程序和大腸菌群和大腸埃希氏菌計數等。

檢驗方法標准與《食品添加劑使用標准》（GB 2760）、《食品中污染物限量》（GB 2762）、《預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921）、《特殊醫學用途嬰兒配方食品通則》（GB 25596）、《發酵乳》（GB 19302）等標准以及新食品原料公告相配套，擴大了檢測范圍，優化了檢測步驟，增加了檢測手段，提高了適用性和操作性，進一步完善了檢驗方法標准體系，為食品安全監督管理提供科學支撐。

強制標示致敏物質

推薦標示“消費保存期”

在本次發布的新標准中，和大家日常選購食品息息相關的是兩個關於食品標簽的新標准，兩項標准均設置了2年的過渡期。先來看《食品安全國家標准預包裝食品標簽通則》，它實施後，食品標簽上將強制標示致敏物質，日期等內容的標示也將發生重要變化。