名廚推薦:回國送禮加拿大最好禮品

2025-03-29 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有1人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

(加西網綜合) 相信每次回國時，大家都會為買什麼加拿大特產送禮而煩惱，現在有了一份寶典。

無論是來自BC省一口大小的納奈莫棒，新不倫瑞克省Wabanaki Maple的傳統桶裝楓糖漿，薩斯喀徹溫省Wendell Estate的濃郁柔軟生蜂蜜，還是來自安省Kozlik’s等機構的小批量芥末，這些都非常適合作為回國送禮的佳品。

《環球郵報》邀請了來自溫哥華和紐芬蘭的五位廚師分享他們的旅行伴手禮。

The best Canadian food items to gift when you travel, according to chefs https://t.co/dsJXI5sgch
— The Globe and Mail (@globeandmail) March 19, 2025

野玫瑰糖漿（多倫多 Forbes Wild Foods ）

wildfoods.ca | 17.95 元，245 毫升

“我一直在嘗試使用不同的糖漿來增強我為文化活動制作的采摘飲料的風味。多倫多的 Forbes Wild Foods的野玫瑰糖漿在野玫瑰和草莓蘇打水中效果驚人，以讓其他風味脫穎而出，而不會蓋過它的味道。我用他們的樺樹糖漿代替甜點中的糖蜜。當我第一次使用 Forbes Wild Food 的野玫瑰糖漿時，它讓我想起了我在馬尼圖林島的家鄉夏天步行上學的情景。我會摘下野玫瑰花瓣並吃掉它們。野玫瑰糖漿讓我回想起了那些回憶。” – Joseph Shawana，Centennial College 的原住民烹飪和飲食指南

鴨肉醬（魁北克省 Lake Brome Boutique ）

canardsdulacbrome.com | 8.99 元，80 克

“我最喜歡的加拿大美食之一是 Lake Brome Boutique 的正宗鴨肉醬——我在與家人的公路旅行中發現了這種美食。它的質地柔軟而略顯粗糙，與光滑的脂肪形成了令人滿意的對比。對我來說，它的特別之處在於味道之間的平衡：鴨肉的微妙煙熏味、調味料的草本味和鴨脂的奢華口感。這是法國烹飪傳統的真實表達，需要時間和精心制作。結果是令人難以置信的令人滿意和豐富的美食體驗。我們把它作為送給喜歡美食朋友的禮物。這些朋友對這款魁北克的法式美食的質量和獨特性印象深刻。”—— Michael Lafaille，蒙特利爾老城區 Kwizinn Caribbean Fusion 的主廚兼聯合創始人

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幹蘑菇（Windy Heights Farm，Portugal Cove，N.L.）

windyheights.ca | 25 元，70 克

“Windy Heights Farm 的幹蘑菇確實很特別，它們生長在位於葡萄牙灣 (Portuguese Cove) 的最先進的室內設施中。我立刻就被吸引住了——不僅僅是因為它們濃郁、樸實、濃郁的鮮味，還因為它們背後的精心和奉獻精神。他們將最簡單的菜肴變成了非凡的菜肴。將它們拌入奶油醬中，與鹽一起研磨以獲得更高級別的調味，或將它們撒在烤牛排上，配上棕色黃油，以獲得純粹的魔力。我多次把這些蘑菇作為禮物贈送，並制作復合黃油作為禮物。人們很感興趣，詢問食譜，然後愛上了它們的多功能性。”—— Food Culture Place 創始人 Lori McCarthy

酥脆辣椒醬（Monster Sauce），卡爾加裡

monstersauce.ca | 15 元，250 毫升

“我們是總部位於卡爾加裡的 Monster Sauce Co. 生產的 Monster Crunch 的忠實粉絲。我們最近在一次美食活動中遇到了聯合創始人 Kelly Mandeville 和 Paul Massie。他們給了我們一罐。我們把它塗在我們做的酸面團佛卡夏面包上——然後就被迷住了！質地完美——超級酥脆。味道均衡，辣味十足但不刺鼻，海藻的味道讓它具有鮮味。當我吃完一罐東西時，就知道它有多好吃！”——Vagabond Pop-Ups 和 Lessig Ferments 的共同所有者 Christine Sandford 和 Roger Létourneau

脫水酸面團發酵劑（BReD，惠斯勒，BC）

edsbred.com | 16元，10克

“如果我從某個地方買了一塊酸面團，你最好相信我正開車去惠斯勒的 BReD。幸運的是，他們出售脫水酸面團發酵劑，使其成為一種方便攜帶的禮物。我喜歡他們的全麥素食烘焙理念。這種有機發酵劑富含野生酵母，一旦激活，三天內就可以烘烤。我以前曾將這種脫水發酵劑寄給全國各地的朋友。您可以在店內購買或者在亞馬遜上購買。”——Pricilla Deo，Folke 餐廳老板、糕點師。

有興趣的朋友，試試吧。