登虎穴寺,品农家饭...造访神秘佛国不丹

2025-05-02 | 来源: 黎瑾 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

饭菜早已准备好，穿着Kira的女主人带着淳朴的笑意将食物接连端上来。每道菜都盛在木碗里，这是藏地传统的饮食器具。粉丝炖干牛肉，汤鲜味美、颇有嚼劲；晾晒后的猪肉干，脂肪薄亮得近似透明，咬一口油脂溢满唇齿，满是香气；还有一罐糟辣椒，配着红米饭吃，又香又辣又下饭。当然每餐必不可少的是不丹最有名的国菜：芝士辣椒，鲜红的辣椒带着诱人的色泽，舌尖上一些芝士的轻甜与浓郁的奶味缓解了辣度带来的刺激，碰撞出奇妙的口感。连不吃辣的同伴，也忍不住一再尝试。

帕罗山谷的农家饭

芝士辣椒，不丹的国菜

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不丹至今仍有一半以上的国民居住在乡村，维持着传统的农牧业生产。喜马拉雅南麓流水淙淙的河谷，因为严格限制工业，反而为农牧业保留了纯净的环境。由此，摆在我们面前的烹饪虽然简单、朴素，却有着食材天然的好口感。和之前每一次在不丹吃到美味的本地食物时一样，我们又问出了重复的问题，像是：“既然盛产这种水果，为什么不建个工厂规模化生产果汁？”

诺布的回答一如既往：“工厂可能会破坏环境，而丰富的自然环境是许多产业、尤其旅游业的基础，我们要评估两者的得失。”然后是一段关于国王对于不丹发展路径的解释——不丹的改革皆由王室推进，而民众总是信任国王的。这个在世界地图上都有点难寻的小国，现代化的进程尤为缓慢。2008年的民主改革，亦由王室谋划多年。