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见过菲律宾人吃蝙蝠 吸血鬼都吓尿了

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这些蝙蝠,虽小,却肉质紧实,满口獠牙却不咬人,只咬草。


别看它们长得像吸血鬼德古拉的远房表弟,但其实它们清心寡欲,热爱水果,尤其是无花果,是正经的热带素食青年。

然而,菲律宾人显然不准备为它们的饮食哲学送上敬意,而是加盐、加辣、生烤。






在杜马噶特人的部落里,蝙蝠与山鸡、野猪并列为自然的馈赠,是天降蝠瑞。

每年蝙蝠出没的旺季,他们便带上特制的网子捕捉,蝙蝠不是用打的,是用引的。老人说,“蝙蝠是听话的动物,只要你说得诚恳,它会自己飞进网里。”

于是捕蝠人围着大树念词,洒一种加了特殊香料的米,挂网,有的甚至吹一种低沉的叶笛,用来模仿母蝠召唤幼蝠的音频。


当蝙蝠们在网中发出沙沙声,在火上滴下最后一滴油脂,菲律宾人的夜晚才刚刚开始。




有经验的猎蝠人还能凭嗅觉判断哪只蝠更肥:“这只骚,油肯定多。”

被抓到的蝠不分大小,一律串起来,在炭火上旋转,烤得焦香喷鼻,滴油成金。

小孩围在旁边观战,炭灰一抖,炭烤蝠完成,入口即化,皮酥肉嫩,还有股难以言说的幸福感。

菲律宾人常吃的蝙蝠,是一种果蝠,它被视为补身之物,周边的印尼和帕劳等国家,也多有食蝙蝠的习俗存在。


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