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用碗還是用碟吃飯?南北方又吵翻了

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“南碗北碟”並不是絕對的。


有網友表示,自己原本是北方人,習慣用碟子夾菜吃,後來在南方工作後便改成用碗,等再次回到北方時,發現自己的用餐習慣早已“南方化”。也有人認為,自己是北方人,到南方入鄉隨俗,改用碗還是不太習慣,甚至覺得吃飯失去了幸福感。




那麼問題來了,北方的朋友們碟子用來放菜,那骨頭、魚刺放哪裡?

“一碟兩用”最省事,一半吃菜,一半放骨頭,完全不礙事,在飯店裡用餐碟子臓了也能隨時換。當然也可以在桌上墊紙巾,作為臨時放食物殘渣的地方,或者幹脆直接拿碗來裝殘渣也未嘗不可。如果是在自己家,也可以直接扔桌上,最後統一收拾。



為什麼南北方的碗碟使用差異會這麼大?


為啥北方用碟、南方用碗?

碗和碟用法的多元可能得益於餐具的多樣性,一套餐具往往包含碗、碟子、杯子、勺子、筷子等。不過這種成套餐具並不是現代人首創,古代人早已開始使用成套餐具,而且餐具種類還更豐富。

長沙馬王堆出土的一套漢代木胎彩繪餐具包括漆案1個、漆盤5個、耳杯一個、卮杯(即酒杯)2個及竹筷1雙,這些餐具共同組成了一套完整的器具,只供一個人使用。不過具體怎麼用並沒有確切的記載,僅按用途把它們分為盛食具、進食具、儲食具三種。




唐宋之後,個人使用的餐具套裝進行了精簡,只剩下一筷、一碗、一碟。這種配置已經初具現代餐具套裝的雛形。

現在,成套的餐具依然流行,很多餐廳、飯館都會給顧客提供成套餐具,其中碗和碟是標配。


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