陕西大旱:保不住的果,浇不了的小麦

2025-05-22 | 来源: 食通社Foodthink | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

?今年眉县的樱桃虽然果子小，但风味足，果农们觉得是个不错的年景。

2 中暑的迁徙女工

说回5月初见到信使花后，满怀焦虑的徐元林。他立刻要求云南女工尽快过来修花整穗。这些女工来自云南建水。此时建水的第一批阳光玫瑰刚上市。女工们忙完家里的农活，便开始长达数月的跨省务工。

眉县种植阳光玫瑰的人不算多。和已经在老家种植葡萄多年的云南女工相比，本地人既不熟练，也吃不了那苦。因此三年来，徐元林都把同一批女工从云南请来。这些女性如同一群北上迁飞的候鸟，每年有三四个月的时间穿梭于四川、陕西、河南乃至辽阳，专门给葡萄修穗疏果。

老板们为她们订最便宜的红眼航班。老公也非常支持她们这样跨省打工，还这样开玩笑：不仅挣钱多，而且飞机掉下来的话，还能给家里挣到120万保险理赔。

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?云南女工一下飞机直奔果园干活。她们睡通铺，行李箱就放在门外的过道。

修穗不是个简单活儿。一穗花序的花蕾有200个之多。需要剪掉靠上的副穗。留下100多个花蕾，给它们几天时间完成自花授粉。每个花蕾的顶端绽放着细毛刷般密密麻麻的黄色花朵。由于高温导致的花器发育不完全，果农在这个时候会蘸些赤霉酸（一种植物激素，也被称为生长调节剂）上去，保证坐果。

待葡萄结出一簇簇如绿豆般的果粒，就要开始修果了。这活计非常麻烦，需要极大的细心和耐心。要剪掉每个小串朝上和朝下生长的果粒，只留出平行方向的果粒。而且修出整串由上到下、逐渐收窄的廓形，这样长大的果实不会互相挤裂，卖相也好看。

?给葡萄修穗是个细活，既辛苦，也需要熟稔的技术，一般人干不了。

针对不同的销售渠道，每个果农的修剪要求也不同。一般来说阳光玫瑰的花穗会修的偏小。我在宝鸡陈仓区见到一个果园，由于要生产精品葡萄出口迪拜，老板要求只留四层果，这样长出来的成品约1斤2两，一把盈盈在握。当然，对于女工来说，意味着单串更长的劳动时间。