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有剧毒!一种强致癌物,你天天都在吃

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来源:小红书截图


真的被这种谣言骗很久了!敲黑板,黄曲霉生长产毒的最适宜温度范围是 25~33 ℃,相对湿度在 80% 以上;

但冰箱冷藏环境通常低于 10 ℃,属于低温环境,不利于黄曲霉素生长。咱们应该担心的,可能是其他的致病菌。


2018 年,一项调查了北京市 359 户家用冰箱的研究显示——

家用冰箱冷藏室内有食源性致病菌检出,存在安全隐患。大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、金黄色葡萄球菌检出率分别为48.05%、0.14%、0.42%、1.25%。[5]



其中最有名的,莫过于李斯特菌。

李斯特菌专挑老人、孕妇、孩子等免疫力低下的人群下手。尤其是孕妇,比其他人更容易发生感染,是健康人群的 20 倍,并且还可由孕妇经胎盘传给胎儿。[6]

✅ 建议:

● 冰箱里随处可见的并不太可能是黄曲霉素,但其中的致病菌也不容忽视


● 每月对冰箱进行一次断电清洁,用抹布+洗洁精擦拭冰箱,尤其别忘了门封条和排水孔

❌ 谣言三:

水果外面烂了一点,里面都是黄曲霉素




图源:网络

网上流传的说法是“水果看起来只是烂了一点,但其实里面全烂了,黄曲霉素已经遍布整个水果”。

这话对吗?对了一半

黄曲霉素钟爱碳水+高油脂的地方,而水果中的主要成分是水分和糖类,并不是黄曲霉素的最佳宿主;


不错的新闻,我要点赞     还没人说话啊,我想来说几句
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