女子吃剩菜後意識模糊送醫搶救,這個習慣該改了

2025-06-04 | 來源: 央視新聞 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

有些食物在儲藏的過程中可能會發生變質，包括細菌超標、發霉、氧化酸敗等情況。

腐敗的食物人們通常會丟棄，但對於發霉、氧化的食物，有些人可能會出於節約的心態，舍不得丟掉，甚至清洗一下或切掉發霉的部分後繼續食用。實際上，霉菌毒素毒性極大，易引發食物中毒。

實在吃不完咋辦？

美食吃不完扔掉實在可惜

那有沒有正確保存剩菜的方法

延長它們的“美味時效”呢？

可以注意這幾點↓↓

剩葷不剩素

剩的葷菜可在冷藏室保存，而素菜盡量當餐吃完，吃不完的直接丟棄。

新鮮蔬菜中，亞硝酸鹽濃度通常很低，但當剩下的素菜被儲存在冷藏室，由於細菌污染及硝酸鹽還原酶的作用，蔬菜中亞硝酸鹽的濃度會增加，不僅營養價值降低，還增加了有害物質的攝入。

照看幼兒溺斃高院宣布BC女子無罪

騙保8.5億買私人飛機,這個醫生終於被判了

加速衰老的6大習慣一個比一個難纏

趁熱放冰箱

吃不完的食物應趁熱放冰箱，越快越安全，最長也不要在室溫下放置超過2小時（如室溫超過32℃，則不應放置超過1小時）。目的就是在細菌大量繁殖之前，盡快把溫度降到4℃以下，減少細菌快速繁殖的時間。

當溫度超過60℃時，絕大多數細菌無法存活，當溫度低於4℃時，絕大多數細菌增殖明顯變慢，而4℃至60℃被稱為“食物的危險溫度區”，其間大多數細菌都能比較快的生長和繁殖。

儲藏需用帶蓋的容器或保鮮膜密封冷藏，一來防止“串味兒”，二來也可以防止已經生成的細菌污染其他幹淨的菜品。

越早食用越好

食物放入冷藏室後1—2天內食用，清炒蔬菜、螃蟹、魚類、蝦類建議不隔夜，剩菜剩飯再次食用時一定要將飯菜加熱至75℃以上才安全。

切忌重復加熱

重復加熱的行為，也會讓亞硝酸鹽含量劇增。加熱一次後還吃不完的，還是倒掉。

注意！

隔夜菜其實並不單指放了一夜的菜，如果放置時間超過8—10個小時，就可以算是“隔夜”了。