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吃保健品秒喝咖啡 效果全沒了?專家:是真的

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吃完保健食品,再喝咖啡,營養素會不會都白吃了?


營養醫學專家洪泰雄指出,有些營養素的確會受影響,最該注意的是鐵質,應避免與咖啡同時服用,維生素D、維生素B群、維生素C,基本上影響有限。

鐵質


營養醫學專家洪泰雄在臉書粉專指出,大部分保健食品與咖啡不用太過擔心同時吃,但若是重度補鐵族群,還是該間隔服用。

原因就在於咖啡中的多酚、單寧類物質會跟鐵結合,讓鐵在腸胃道裡變成難吸收的型態,對於植物性鐵,像是菠菜、補鐵營養品影響又更為明顯,建議鐵質與咖啡攝取至少間隔1小時以上。

維生素D


維生素D方面,因其屬於脂溶性維生素,主要靠腸道脂肪幫忙吸收,跟咖啡的幹擾性不高。不過,空腹飲用咖啡、胃酸過少者,還是有間接影響脂溶性維生素吸收的可能。想要讓維生素D吸收效果達到最佳狀態,最好搭配含脂肪的早餐一起吃。

維生素B群


洪泰雄指出,咖啡有輕微利尿作用,如果短時間內大量攝取咖啡,可能會讓水溶性的維生素B群排出速度變快,不過,只要每日適量喝1至2杯,B群流失量就有限。兩者不用特別分開攝取,若擔心,可在非咖啡時間補充B群。



維生素C

咖啡對維生素C吸收幾乎沒有直接阻礙,但若在長期重度咖啡攝取、熬夜、壓力大等情況下,會加速維生素C的消耗。維生素C與咖啡一起服用基本沒問題,不過要是生活壓力大,可以額外補充。
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