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比广州生猛,比扬州丰富!"江南第一早茶"

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什么样的早茶


才敢称“江南第一”?

“江南第一早茶地”,念出这几个字,一股风流气韵便荡漾在唇齿间。


早茶,是要有些“活人气”的。不能有格子间里的兵荒马乱,要远离预制菜流水线上的千篇一律,一顿早茶要吃得活色生香,须有茶杯捧捧、半日消闲的从容,也要有琳琅满目、点心成行的隆重。是以,只有最安恬自在的地方,才能孕育出吃早茶的闲情。

——兰溪,正是这样一座把早茶的风致刻进骨子里的“慢”城。

如今的兰溪,蜷缩在金华身侧,小小不起眼的样子。历史上,她却是三江交汇、七省通衢的水路码头,安坐于整个浙中金衢盆地的经济中心,自来有“小小金华府,大大兰溪县”的底气,繁华富饶绵延八百余载。这里的风也绵软,水也散漫,连带着整个早茶的辰光,都浸润在千年不散的晨雾里。



早餐是一天最初的期待,而兰溪早茶能把一个早晨的安适推到极点。 摄影/ffan




说是茶馆,其实“茶”近乎于无,满眼都是各类早餐点心摄影/格林燕窝

兰溪的早茶,又不同于广府之贵气、扬州之精细,而是透着一股子旺盛的生命力,自带尘世之间的烟火气。在这里吃早茶不必登茶楼,临街而坐,桌案上摆的是狂放的肉食与碳水:沉甸甸的“肉沉子”,麦香扑鼻的带饼油条,酥脆流油的梅干菜酥饼,轻巧可爱的豆腐丸子……相传兰溪能叫上名的小吃有三百余种,能在早茶中出现的少说也有上百。


不如就来兰溪一趟,吃一顿有“活人气”的早茶,寻一段有“活人感”的时光。



三江交汇、七省通衢,商埠繁华孕育出了精彩的早茶文化。 制图/夜鸣蝉

肉沉子、鸡子馃、肉汤圆……“吃讲师”茶桌上的肉食盛宴!

兰溪的早茶有个别称,叫作“门板茶”。
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