| 广告联系 | 繁体版 | 手机版 | 微信 | 微博 | 搜索:
欢迎您 游客 | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录

首页

温哥华资讯

温哥华地产

温哥华教育

温哥华财税

新移民/招聘

黄页/二手

旅游

中国女孩在东京,打脸"女人不能做寿司"

QR Code
请用微信 扫一扫 扫描上面的二维码,然后点击页面右上角的 ... 图标,然后点击 发送给朋友分享到朋友圈,谢谢!
食客给温舒祺拍摄的工作照。(图/受访者提供)


料理是一门学无止境的学问。曾有客人问过我,做了几年出师、怎样才能出师,这个问题很难回答,每个人都不一样。现在的诱惑实在太多了,我只能说,这一行需要心无旁骛,专注在一件事情上,才能做到真正的“修行”,然后坚持下去。

我也许12月份就会离职,因为我在这家店的学徒生涯已经差不多结束了,接下来想去外面吸收更多关于料理的知识养分,比如到海外旅游学习,跟不同的日料师傅切磋技艺,将日料文化带到不同地方,也想积累多一些客源,再来开店、带学徒,但教授技艺和管理又是另一个我要努力的阶段。

我们这一行没有退休的说法,比如寿司之神小野二郎,他如今上百岁,不再握寿司了,我觉得他的“神”并不是要美化寿司料理到底有多玄,他的存在是一种观赏的艺术、是一种匠人精神的具象化,在这个时代已经越来越罕有了。如果有机会跟他见面,我会好奇地问他能坚持这么久的信念是什么?人每天吃一样的菜都会觉得烦,人总需要追求新鲜感,是什么支撑他做了这么久?所谓的匠人精神,追求的究竟是什么?
您的点赞是对我们的鼓励     这条新闻还没有人评论喔,等着您的高见呢
上一页123456下一页
注:
  • 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
  • 在此页阅读全文
    猜您喜欢:
    您可能也喜欢:
    我来说两句:
    评论:
    安全校验码:
    请在此处输入图片中的数字
    The Captcha image
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    页面生成: 0.0312 秒 and 5 DB Queries in 0.0032 秒