中國五星級酒店擺攤做外賣"彎腰"賺錢

2025-06-30 | 來源: 大紀元 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

最近兩個月中國各地的星級酒店，甚至眾多五星級酒店、外資酒店，紛紛在路邊擺攤，售賣盒飯套餐、鹵味熟食等，擺攤正成為全國星級酒店心照不宣的新習慣。

分析指，公務接待退場，外企業務縮水，大廠省錢嚴控差旅費，星級酒店只能“彎腰”賺錢了。

星級酒店紛紛擺攤“彎腰”掙錢

浙江衛視旗下“藍新聞”近日報道，五星級的鹹亨酒店和紹興飯店都開始擺攤外賣。紹興市鹹亨酒店總經理林瓊說，今年4月份開始，酒店推出了攤位外擺的模式，原先只售賣小吃，從6月19號開始，嘗試售賣熟食。

四星級的紹興銀泰大酒店總經理宋小萍介紹，酒店是從今年5月6日開始擺攤外賣的，菜品從原先的10樣增加到現在的20樣，價格在10元到40元不等。像醉雞、酥魚、魚圓等都很受歡迎，基本上拿出來就能立馬賣完，“我們是從早上七點到十點，然後每天營業額一般平均是在1萬左右”。

四星級的杭州納德酒店南門的六個藍色雨棚下，40多道菜肴已就位。廚師戴著手套切鹵味，白領們掐著表來“搶鮮”。東坡肉29元/份、2斤重蹄膀40元，讓酒店外擺區日均消耗食材超200斤。

博主們在社交平台上發視頻稱，不僅是浙江，全國各地都有五星級酒店擺攤。

博主“餛飩西施”表示，石家莊的五星級大酒店亞太大酒店也開始擺攤了，這麼大的肉包子，才3塊錢一個。

福建莆田博主“葵花的葵”表示，今天路過萬科的喜宴，荔枝肉10塊錢一份，福建特色的嗆粉也只要6塊錢一份。一盤香腸和泡腸的拼盤20塊錢，還打包了一份炒筍10塊錢。

河南許昌瑞貝卡大酒店在社交平台的直播中表示，“預制菜？不存在！”“現做現賣，平民價格。”我們每天17:00出攤，有手工花卷，有鹵味，有小龍蝦，有肘子，有蒜爆魚，還提供檸檬茶花茶。

五星級的浙江海寧海洲大飯店的負責人在直播中說，今天是我們擺攤的第六天，一是便民，一是為我們大環境難做的情況下，創造了盈利。

微信公眾號“旅界”報道，今年6月河南三門峽市的晚上多了一道新風景。五星的開元酒店、澳門天子酒店、金鐮酒店等在門口齊刷刷支起攤子，黃花魚、紅燒排骨、涼拌牛肉全都擺在塑料盒裡。

不僅本土星級酒店，今年以來，外資酒店也開始“彎腰”掙錢。微信公眾號“旅界”近日報道，五星的麗思卡爾頓酒店的移動漢堡車駛入天津五大院；五星的希爾頓主廚在巴中街頭叫賣鹵味；五星的上海靜安瑞吉酒店的移動餐車跑進辦公樓、住宅區，把英式松餅和咖啡裝進紙盒，一份不到20塊。

文章表示，一二線城市先試，地級市和縣城立刻跟進，擺攤正成為全國星級酒店心照不宣的新習慣。

公務接待沒了星級酒店只好“卷地攤經濟”

這波全國范圍的星級酒店擺攤，從5月份開始迅速蔓延，和中共出台的“禁酒令”發布時間大體同步。

時事評論員蕭易表示，由於高端宴請歷來由體制內消費主導。禁酒令實施後，高端餐廳業績暴跌，平均客流銳減43%，包桌預約退訂率飆升；星級酒店包間空蕩，服務員比客人還多，只好“卷地攤經濟”，靠賣盒飯自救。

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中共國務院5月份發布號稱“史上最嚴”禁酒令，明確公務活動工作餐不得提供高檔菜肴，不得提供香煙，不上酒，國企和事業單位也被納入新規范圍內。

博主“薛姐幫你開公司”在自媒體中說，人均消費三四百、上千的大酒店都要靠門口擺攤掙錢。因為公職人員都不敢去了，負責請客的那一批人也不會去了啊。現在知道大酒店的消費人群是哪一批了吧。

當初大家都看不上的生意，現在也開始卷起來了。對那些真正擺攤的造成降維打擊。

旅澳歷史學者李元華表示，本來就不應該用公款吃喝，中共出台這種政策非常可笑。中共歷來講究酒桌文化，這次這樣搞是因為當局財政吃緊，趁機整肅一下。

（示意圖）

外企退了年會培訓大縮水

根據財務收支管理平台合思《2024中國企業差旅管控分析報告》，有超過60%的企業選擇削減差旅預算；而麥肯錫的最新數據也顯示，中國企業過去三年差旅預算平均下滑15%～20%，科技、金融等行業甚至砍掉了30%以上。

一位華東地區高星酒店的會議銷售負責人Annie對“旅界”說得很直白：“以前外企年會、培訓、經銷商大會輪番搞，酒店全年排得滿滿的，現在全靠婚禮和地方單位撐。”

Annie分析今年的酒店市場行情稱，以前一家外企一年來開個五次會，每次訂兩三天房，帶動的是場地、客房、F&B餐飲等一整條酒店服務鏈。

一家跨國藥企B原來每年年中會搞一次“大中華區市場會議”，固定在蘇州某五星酒店，帶行政待遇、SPA、會後晚宴；現在直接在線開，時間控制在90分鍾之內。

大廠省錢嚴控差旅費

除此之外，字節跳動、螞蟻等互聯網大廠也修改員工出差政策，嚴控員工差旅費。

社交媒體上多名網友披露，螞蟻集團財保部門近期開始嚴查出差，杜絕職級16以下員工（相當於原P8以下）非必要出差，對於此前員工的酒店訂單，追溯周期至少半年。在不確定性日漸增加的今天，“降本增效”是很多企業的共同選擇，臃腫的差旅費成了“開刀對象”

最後，還有消費降級帶來的影響，浙江紹興一家酒店老板B總告訴“旅界”說，現在老百姓不追求“面子消費”了，都看性價比。

據酒店之家相關數據顯示，2024年國內酒店整體平均每間可售客房收入為118元，同比下降9.7%；入住率為58.8%，同比下降2.5個百分點。