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刚炒完菜的锅 为啥不能立马用水冲

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在厨房里炒完菜后,不要马上用凉水洗锅,而是将锅具换到另一个没有使用的灶头上放着,让他自然冷却三五分钟。


这个时间里,可以用于收拾台面,洗其他的用品。

如果说就是急着洗的话,建议是用温水(50-60℃)清洗锅具,可以有效去除油渍,且避免有害物质的释放。


另外,在洗锅时,除了是铁锅外,都不建议用钢丝球,因为有可能会破坏表面涂层,如果是铁锅的话倒无所谓。


特别是对于不粘锅或者是珐琅锅来说,千万不要用钢丝球来刷锅了。

长期坚持你就会发现,锅不仅更耐用了,而且生锈的问题也没有那么严重了。


最后来总结一下:

炒完菜的锅不能立马用水冲,是为了保护锅具的使用寿命。咱既然买了好锅,就别用坏方法去毁它。
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