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外卖大战:卷了亏钱,不卷连亏钱的机会都没有
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2025-07-15 | Contributed by: 表外表里 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | Printer Friendly Page
“对于新客来说，一次低价活动不至于形成忠诚度，能线上再点一次就算不错了，更别提转化为线下食客。”这一认知，让徐婷的心凉了半截。


更糟心的是，一家好端端主打堂食的餐饮店，在外卖大战后，堂食和外卖的占比从原来的3:1活生生变成了1:7。




这让徐婷精心装修、高价供养的店面像个笑话不说，也让她越干越累：堂食洗碗固然麻烦，但比起要接单、打包、反馈等一系列工作的外卖，还是要轻松许多。

不过，“性价比”不高的新客生意，还不是最让徐婷忧虑的——她担心老顾客的低价消费习惯会被“惯”出来。

“低价有低价的受众，高价也有高价的人群。”艾莎说，她店里不乏点了近20次外卖的老客户，单次点上百元的不在少数，人家对店里味道好、品质正的餐品有了信任，就会一直买买买。

但外卖大战之后，高消费的外卖订单以肉眼可见的速度减少，一些经常来堂食的熟面孔，甚至开始线上下单、线下自取。

外卖点更便宜，艾莎可以理解客人的行为，毕竟谁的钱都不是大风刮来的，线上打到了地板价，原价点单就是纯冤种。然而，“低价吃多了，人家会觉得你的餐品就值这个价。”她无奈道。

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有一回，一位顾客点了19块9的套餐，却连续打出了三个“肉给少了”的差评，直接把艾莎的店铺评分拉低0.1。在她看来，类似“不加量就差评”“不管够就是黑心”的顾客增多，背后就有外卖内卷的一份“功劳”。

悲催的是，商家还得继续配合，否则“半条命”就会被拿捏住。

工作日中午，店里的单子却比平时少了一半，艾莎打开后台一看，原来是推广没钱了。外卖大战后，原来100块的推广费一天只用得了一半，如今到了晚上六七点，就一分不剩了。


艾莎赶紧充值，而且是3份一起充——是的，外卖大战打到现在，三个平台的“房租”都水涨船高。“有推广，一天最多能干1000的营业额，没有推广的话，一天只有一两单。”

花出去的钱多了，但有点外卖习惯的来来回回还是那波人，艾莎无奈道：“那些单位离家近、自己爱做饭的人，现在可能凑热闹点外卖，一旦补贴退潮，他们还是会回到原来的生活里。”

这种降温的现象，这周末已经在李斌店里真实发生：很多人薅了0元奶茶，却不来自提，一杯杯真金白银的饮料，最后被扔进了垃圾桶里。



一起被丢掉的还有李斌的信心，他的店还没回本，但烧钱游戏一次比一次猛，亏损反而加大。开头提到的，一天到手400元，实际上把设备折旧等所有成本算进去，已经完全是倒贴了。
不错的新闻，我要点赞     还没人说话啊，我想来说几句
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