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去这座吉林小城避暑的人,帝王蟹都吃腻了

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来珲春,


带上你128G的胃

除了拥有可以抚慰精神的优美的自然环境,珲春对味蕾的滋养也毫不逊色。




(图/社交媒体平台截图)

东北三省的烧烤各有各的特色,在珲春吃大串,精髓就在于“大”字。大片肉沉甸甸地穿在铁签上,被木炭烘烤出油汪汪的汁水,蘸料调上醋或啤酒、生鸡蛋,再添上搭配的辣白菜、萝卜条,用苏子叶一裹,鲜嫩的烤肉与植物清香在口中交织,令人欲罢不能。

特色的排骨筋、肚皮筋、筋皮、板筋、羊腰、油边等部位口感更加丰富,烤串端上桌后顾客还可以自己就着炭火烤至喜欢的熟度。把亲手再加工过的大串送进口中的那一刻,能达成口感与调味上的极大满足。


东北烧烤更出名的,是珲春另一个让全国吃货都心驰神往的特产——帝王蟹。珲春虽不直接临海,却是重要的海产品进口、加工和集散中心,在这里实现“帝王蟹自由”,绝非虚言。



珲春海鲜市场,蟹类是当之无愧的主角。(图/视觉中国


过去,帝王蟹在人们的印象中是海鲜中的奢侈品,单只3到4斤的帝王蟹,批发价每斤高达250元左右。而在珲春的海鲜市场,帝王蟹每斤的价格在120~160元间。

与三五好友一起享受一桌螃蟹盛宴并不是什么难事:新鲜的蟹腿刺身最能体现出帝王蟹的肉质肥厚清甜,加点蒜茸简单蒸制或炒制便让人食指大动。同样肥美的板蟹有时价格还能低到60元一斤,用来辣炒最是开胃。

虽说许多人冲着螃蟹来到珲春,但珲春的大黄贝、大马贝、野生北极贝等贝类同样值得一试。无论是姜葱炒、香辣炒还是炭火烧,吸一口鲜美的贝汁,足以令你忘记生活中的所有烦恼。


1     好新闻没人评论怎么行,我来说几句
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