豬油竟排第八全球10大最健康食物出爐

2025-10-23 | 來源: 聯合新聞網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

維持身體健康的關鍵，不只是少吃加工食品，更在於攝取多樣化的天然食材。外媒報道，英國研究團隊公布一份“全球最健康食物排行榜”，分析超過一千種食材後，依照營養密度進行評分。結果出乎意料，奪下冠軍的竟不是蔬菜、水果、魚或肉，而是一種超市隨手可得的堅果“杏仁”，調查將其譽為“地表最健康食物”。

前十大“全球最健康食物”排名如下：

一、杏仁

研究指出，杏仁富含單元不飽和脂肪酸，有助維持心血管健康，並能穩定血糖、降低糖尿病風險。杏仁同時含有豐富的抗氧化物、蛋白質、纖維及鎂、銅、錳等礦物質，這些成分能保護心臓、延緩老化，並減少自由基造成的發炎反應。

專家指出，杏仁之所以拔得頭籌，是因為它能在少量攝取的情況下滿足多項營養需求，而不會造成脂肪或糖分過量，是營養密度極高的食物。

二、釋迦

總排名第二的釋迦可說是“全球最健康水果”。這種外皮呈綠色錐形、內裡柔滑如奶油的熱帶水果，富含抗氧化物、維生素B6與膳食纖維，有助提升免疫力、減少發炎並促進心血管與眼睛健康。

不過，研究也提醒，釋迦籽與果皮含微量毒素，過量食用可能影響神經系統，建議僅食用果肉部分。

三、海洋紅魚

總排行第三名的深海魚類“海洋紅魚”（如鱸魚等）榮登“最營養魚類”之首，富含維生素B12、D、硒與磷，能強化神經系統與骨骼健康。

四、鰈魚類

“鰈魚類”包含比目魚、鰈魚等魚種，含高量Omega-3脂肪酸與維生素B1、D，且汞含量較低，是營養與安全兼具的海鮮選擇。

五、奇亞籽

愛貓被車撞傷,巴舒亞伊發帖尋求一只健康的貓為他的貓獻血

以為偷懶,實際超健康的5個行為(圖

趙長鵬獲特赦稱將助美成為全球加密貨幣之都

奇亞籽雖小，卻富含膳食纖維、蛋白質及抗發炎抗氧化物。

六、南瓜籽

南瓜籽是植物性鐵與錳的極佳來源，有助能量代謝與免疫功能。

七、瑞士甜菜

瑞士甜菜富含維生素A、C、E、K及稀有色素“甜菜鹼”，能調節血壓並穩定血糖，被視為高營養的綠色蔬菜代表。

八、豬油

最令研究團隊驚訝的莫過於排名第八的豬油，研究指出，豬油的單元不飽和脂肪比例高於羊肉與牛肉，且含有Omega-3脂肪酸、維生素B群與礦物質。因此，營養學者認為，若控制攝取量和烹調方式，豬油並非完全不健康脂肪。

不過，衛福部提醒，台灣人普遍愛用豬油，但豬油的壞處是飽和脂肪含量也高，易使膽固醇沉積在血管壁，增加心血管疾病的風險，因此仍建議民眾盡量減少攝取。

九、甜菜葉

甜菜葉是甜菜根上方的可食用葉子，富含維生素、礦物質和抗氧化劑，營養價值高。

十、紅鯛魚

紅鯛魚富含鉀、硒與維生素E等關鍵營養素，不過紅鯛魚可能累積汞與海洋毒素，食用前應選擇來源安全的新鮮魚貨。

報道強調，這份“最健康食物”名單並非建議民眾只吃前十名食材，而是提醒“營養平衡與多樣化”才是真正的健康之道。研究團隊也指出，人體腸道菌相（microbiome）被視為“第二大腦”，與免疫力、情緒甚至代謝功能息息相關，而均衡飲食正是維持良好腸道環境的關鍵。