紅金飄香世界最昂貴香料扎根大溫

2025-11-18 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）據稱藏紅花（saffron）是世界上最昂貴的香料，每克的價格可能比黃金還貴。而大約需要75,000朵藏紅花才能制成一磅藏紅花香料。

The world's most expensive spice, saffron, costs more than gold per gram

It takes approximately 75,000 saffron blossoms to produce a single pound of saffron spice pic.twitter.com/15Hlno1vIT
— UberFacts (@UberFacts) May 12, 2023

而在BC省阿博茨福德市Avtar Dhillon的農場大片紫色花朵盛開，花瓣內，鮮艷的紅絲正孕育著這種世界上最昂貴的香料——被稱為“紅金”（red gold）的藏紅花。這片花田承載著Dhillon的一個夢想——將阿博茨福德打造成BC省的藏紅花之都。

然而，這一切並非一帆風順。2021年11月，BC省的洪水災難摧毀了Dhillon的農場，幾乎25萬顆藏紅花球莖被泥水淹沒，幾乎讓他的夢想化為泡影。然而，盡管遭遇重大損失，Dhillon始終未放棄將阿博茨福德打造成BC省的藏紅花之都的夢想。

四年過去了，Dhillon的藏紅花夢想再次迎來了新的曙光。他不僅擴大了種植規模，還著手研發新技術，力圖提高收獲效率，甚至激勵了其他農民在阿博茨福德以及外省如艾伯塔和安大略也開始種植和創新藏紅花。

今年10月下旬，Dhillon走在自己1.5英畝（約0.6公頃）種植的藏紅花田間接受CBC采訪時說：“我感到非常興奮”。今年,他在這裡種植了超過50萬顆藏紅花球莖。

They are growing the world's most expensive spice in Canada. Here's how

In Abbotsford, B.C., a farmer is innovating with saffron, and inspiring others to do the samehttps://t.co/WOmLCh7Wn7
— Cliff Pavlovic (@cliffpavlovic) November 18, 2025

1克售價50加元

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在Dhillon的農場，妻子、父親和嫂子圍坐在一起，手工從剛采摘的花朵中挑選出珍貴的紅色藏紅花絲。對他們來說，每天辛勤的工作是值得的，Dhillon說一克藏紅花的售價可達50加元。

為了提高勞動密集型的收獲效率，Dhillon已經雇傭了更多的員工，並與設計師合作，研發出一套設備，用來種植球莖和收獲藏紅花。

更重要的是，Dhillon已經激勵了更多的農民，借用他提供的球莖，開始研究和實驗藏紅花的種植。

在阿博茨福德的Charanjit Singh農場，加拿大體外技術公司的科學家們正在實驗室裡用培養皿培養藏紅花植物。

科學家Baljit Singh Gill解釋說，通過組織培養技術，每株藏紅花植物每6到8周就能繁殖三倍之多。然後，年輕的植物會被移至繁育溫室中進一步生長，直到它們長出球莖，之後可以種植在室內或室外。

Gill說道：“我們從田間選擇表現好的植物，有優良的特性，然後進行繁殖”。

他們的目標是讓加拿大能夠自產無病蟲害的藏紅花球莖，而不再依賴進口。

然而，盡管收獲在持續增長，Dhillon仍面臨一個巨大的挑戰——為他的珍貴作物投保。他希望能為自己和其他種植者早日解決這一問題。

“如果再發生什麼不幸的事情，我沒有保險”。Dhillon表示，“沒有保險，大家都不安”。