糖尿病: 吃粗粮可以降血糖?医生:3种粗粮不建议常吃

2025-12-18 | 来源: 大咖医生谈 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

随着健康知识的普及，很多人开始选择粗粮作为日常饮食的一部分，认为粗粮有助于降低血糖，改善代谢，促进身体健康。

然而，并非所有的粗粮都适合常吃，尤其是对于糖尿病患者或血糖较高的人群来说，有些常见的粗粮，虽然看似健康，但实际上可能在不知不觉中加剧血糖波动，影响血糖控制。

医生特别提醒，糯米、粗粮饼干和玉米片这三种食物，尽管它们被标榜为粗粮，但不建议频繁食用，尤其是糖尿病患者和高血糖人群。

糯米是许多人非常喜爱的食物，尤其是在传统的节日食品中，糯米发挥着重要的角色，例如粽子、糯米团等。

然而，虽然糯米被归为粗粮的一种，但其对血糖的影响可能比其他粗粮更为显著。

糯米是一种高淀粉食品，尤其是其中的支链淀粉含量很高，支链淀粉的消化速度较快，容易被人体吸收并迅速转化为葡萄糖，导致血糖快速升高。

对于糖尿病患者或高血糖人群来说，控制餐后血糖的波动至关重要，餐后血糖的急剧升高不仅会增加胰腺的负担，还可能导致胰岛素的抵抗，进而加重糖尿病的病情。

而糯米正是能够快速升高血糖的食物之一，根据研究，糯米的升糖指数(GI)较高，意味着它在消化过程中释放糖分的速度非常快，进食后血糖会迅速升高。

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另外，糯米在加工过程中通常去除了大部分的纤维和营养成分，使其不仅升糖快，而且对血糖的控制不利。

因此，对于糖尿病患者来说，糯米应当尽量避免，尤其是在餐后需要控制血糖波动的情况下。

与其食用糯米，建议选择其他低升糖指数的食物，如全麦、糙米、黑米等，这些食物不仅对血糖的影响较小，还能提供更多的膳食纤维，有助于血糖的稳定。

粗粮饼干通常被视为健康零食，尤其是在一些健康食品商店，粗粮饼干常被宣传为低脂、低糖、富含膳食纤维的食品，因此很多人认为它们对健康有益。

然而，医生却提醒大家，粗粮饼干并不如想象中那么健康，特别是如果频繁食用，可能会对血糖控制产生负面影响。

很多市售的粗粮饼干在加工过程中加入了大量的糖分和油脂，这些糖分和油脂不仅增加了食物的热量，也使得饼干的升糖指数增高。

虽然粗粮饼干的主要成分可能是全麦、燕麦等粗粮，但这些粗粮往往会经过高度加工，使得它们的膳食纤维和营养成分大大减少，而加入的糖分和不健康的脂肪则会使得饼干的血糖指数上升，导致血糖升高。