| 廣告聯系 | 簡體版 | 手機版 | 微信 | 微博 | 搜索:
歡迎您 游客 | 登錄 | 免費注冊 | 忘記了密碼 | 社交賬號注冊或登錄

首頁

溫哥華資訊

溫哥華地產

溫哥華教育

溫哥華財稅

新移民/招聘

黃頁/二手

旅游

沉默100天後,賈國龍首次回應西貝預制菜風波


請用微信 掃一掃 掃描上面的二維碼,然後點擊頁面右上角的 ... 圖標,然後點擊 發送給朋友分享到朋友圈,謝謝!
南方周末:西貝在一段時間內都被打上了負面標簽,以後要如何為顧客提供正面的情緒價值?


賈國龍:我們現在要打造家庭歡樂餐廳,繼續深耕兒童餐。跟以前標准化、少人化思路不同,我正在嘗試新的商業模式,在門店要多用人,用好人,而且待遇還要好,這可能也是未來連鎖餐飲探索的新路徑之一。

現在我們把呼和浩特的精英訓練營更名為歡樂訓練營,培養出來的歡樂使者,會在門店以魔術主題給顧客過生日。每個門店會有10名這樣的使者,每月待遇過萬元。這個新產品的名字可能是“魔術生日會,歡樂在西貝”。


南方周末:這樣做會大幅增加人力成本,加上目前客流減少,西貝的經營壓力就更大了。

賈國龍:我計算過,這樣做,人力成本會增加5%左右,人力成本占比會從30%提高到35%左右。


大家總想在過生日時吃得好一點,為生日加道好菜。我相信,會帶來正向的消費循環。老板少掙點,員工多掙點,顧客滿意常來,商業模式就能跑通。

南方周末:經歷風波後,你現在對連鎖餐飲經營有什麼新認識?


賈國龍:這段時間我想了很多。第一,擴張放慢,把欲望收縮一下,把這三百多家店穩健經營好。

第二,很多連鎖餐飲對標麥當勞,包括我,吸收了很多“麥肯”的先進做法,但“麥肯”也有局限性,正餐畢竟和快餐不是一個物種。正餐還要做宴會、做體驗,所以西貝不能變成麥當勞

第三,連鎖中餐的天花板還沒摸到,蜜雪冰城已經在全球開出五萬多家門店了,中餐也有可能跑出一個開遍全球的品牌,一定會有。
不錯的新聞,我要點贊     還沒人說話啊,我想來說幾句
上一頁123下一頁
注:
  • 新聞來源於其它媒體,內容不代表本站立場!
  • 在此頁閱讀全文
    猜您喜歡:
    您可能也喜歡:
    我來說兩句:
    評論:
    安全校驗碼:
    請在此處輸入圖片中的數字
    The Captcha image
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西網為北美中文網傳媒集團旗下網站

    頁面生成: 0.0255 秒 and 5 DB Queries in 0.0071 秒