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長壽: 研究揭長壽與短命之關鍵 "隱形惡魔"加速老化


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最新研究顯示,影響人們看起來年輕或衰老、壽命長短與是否容易生病的重要差異,可能與日常“吃東西的方式”密切相關。研究指出,真正推動老化進程的關鍵,並非僅是糖,而是醛。


日媒《President online》報道,醛才是導致老化的罪魁禍首。醛在每次用餐時都會在體內產生,並迅速推動糖化反應,促使終末糖化產物(AGEs)累積,進一步傷害細胞與組織。尤其是血管內皮細胞受到影響後,血管會變得脆弱,增加動脈硬化、高血壓與腦血管疾病等風險,因此被形容為“老化從血管開始”。

醛特別容易損害微血管。當微血管無法有效輸送氧氣與營養、也無法順利排除廢物時,相關組織功能會逐漸下滑,形成老化現象。此外,醛還會加速血管糖化,使AGEs不斷堆積,對血管與周邊細胞造成“雙重打擊”。


研究也指出,醛類來源不限於糖。即使避免攝取糖分,體內仍可能因其他因素產生醛,其中最典型的例子是飲酒。酒精在體內分解會生成乙醛,這是一種毒性極強的醛類物質,與頭痛、惡心及倦怠等“醉後不適”有關,也會加速糖化反應。


另一方面,不同種類的糖在體內造成的影響並不相同。雖然蔗糖在體外加熱時不會產生醛,但進入體內後仍會被分解成葡萄糖與果糖,最終成為醛的來源。澱粉及部分寡糖亦可能在分解後轉化為葡萄糖,進而促成醛生成。

研究總結指出,醛不僅是推動糖化的“黑幕”,也是促進細胞老化與疾病發生的核心危險因子。醫學實證顯示,血液中醛濃度較高的人,其糖尿病並發症如視網膜病變與腎病變進展速度明顯較快。專家因此強調,抑制醛的生成,是延緩老化與維護健康的重要關鍵。




研究指出,真正推動老化進程的關鍵,並非僅是糖,而是一類被稱為“醛”的物質。(示意圖:shutterstock/達志)
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