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这6种食物"促癌" 你却每天都在吃


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日常生活中一些常见的饮食习惯,可能在不知不觉中埋下健康隐患,甚至诱发癌症,务必警惕!


6种常见的促癌食物

专家介绍,有6种常见饮食与癌症的发生发展有关,其中腌制食品、发霉食品、加工肉制品已被世界卫生组织确认为能致癌的饮食因素。


高糖饮食

高糖饮食被视为癌细胞的“能量快线”。癌细胞会依赖“有氧糖酵解”高效利用葡萄糖,高糖环境还会刺激胰岛素样生长因子的分泌,促进癌细胞增殖。

四川大学华西医院牵头完成的一项研究显示,高糖摄入与45种疾病的发病风险增高密切相关,其中包括肝癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等7种常见癌症

建议将每日添加糖的摄入量减少到25克以下(约6茶匙),如常见的白砂糖、红糖、冰糖等。



过烫食物

温度超过65℃的饮食会反复损伤食道黏膜,可能诱发食管鳞癌、喉癌和胃癌等。

建议改掉“趁热吃”的习惯,用餐时可使用宽口浅底碗盛装热食,以加快散热。

高盐饮食


长期摄入过多盐分会破坏胃黏膜屏障,促进异常细胞增殖,增加胃癌风险。



△胃癌CT扫描。

建议限制盐分摄入量,每天不超过5克。同时警惕“隐形盐”,拌饭酱、腐乳、酱油、鸡精、味精、饼干、薯片、话梅、方便面等都是含盐大户。


腌制食品

食品腌制过程中会产生亚硝酸盐,与胃内蛋白质分解物结合后,可生成强致癌物亚硝胺。据观察,长期食用腌制食品(如咸鱼)的地区,胃癌和鼻咽癌发病率较高。

建议少吃腌制食品,食用前用流水充分冲洗,以减少亚硝酸盐残留;同时多摄入富含维生素C的新鲜蔬果。

加工肉制品,尤其烟熏食品

大量摄入加工肉类,会增加罹患结直肠癌的风险,尤其需警惕烟熏肉类。烟熏过程中产生的苯并芘等致癌物质可破坏DNA,导致基因突变,增加肺癌、胃癌等发病风险。

日常尽量少吃培根、香肠、火腿等经腌制、熏制等处理的肉制品;尽量选择瘦肉,如里脊肉。

霉变食物
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