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准備過年的年輕人,快被高端炒貨嚇哭了


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貴價的炒貨店又何止是薛記,另一個高端炒貨品牌琦王花生的發展路徑也如出一轍。琦王創立於1995年,2005年在上海浦西開出第一家店鋪時,賣的也是5塊錢一斤的普通花生。


但琦王逐漸放棄街邊選址,轉而入駐全國33座城市的購物中心,定價也隨之水漲船高,琦王花生這個的果脯、堅果的單價幾乎都在100元/kg以上。




而像薛記炒貨果脯蜜餞系列中的黃桃幹、芒果幹、沙果幹價格分別為109.6元/kg、113.6元/kg和115.6元/kg,最貴的草莓幹達到156.9元/kg。

而據珠峰品牌營銷測算,2024年中國零食行業市場規模接近1.4萬億元,其中高端炒貨的占比正在快速提升。

這意味著,越來越多的人正在為高價炒貨買單。

路邊攤變身高端店,靠兩招讓人無法拒絕

誰能想到,如今讓年輕人望而生畏的高端炒貨品牌,十幾年前還是路邊攤的模樣。


薛記炒貨1992年在濟南起家時,就是一個普通的炒貨攤;琦王花生最早也只是上海街邊的一個小鋪子,賣著幾塊錢一斤的普通花生。



從路邊攤到高端店,這些炒貨品牌只用了兩招,就完成了身價的百倍暴漲,還讓消費者無法拒絕。


1、偷師奶茶店,場景升級。

走進現在的薛記炒貨門店,你很難把它和傳統炒貨攤聯系起來。明亮的燈光、整潔的貨架、散裝炒貨精致的擺盤,甚至連店員的著裝都透著精致感,活脫脫一個“炒貨版周大福”。

更絕的是,薛記還深諳“氛圍營銷”的精髓。店裡始終飄散著現炒炒貨的香氣,這種香氣能瞬間勾起人的食欲。

而且,所有炒貨都是散裝售賣,消費者可以直接看到產品的品相,再加上店員熱情的試吃推薦,很容易讓人產生 “ 貴有貴的道理 ” 的想法。


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