准備過年的年輕人,快被高端炒貨嚇哭了

2026-01-14 | 來源: 金錯刀 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

琦王花生也不遑多讓，門店統一采用紅色為主色調，搭配明亮的燈光，營造出一種喜慶、高端的氛圍，特別符合中國人過年買年貨的心理。

2、要想搞定中產，先卷源頭。

如果說場景升級是讓消費者願意進店，那產品溢價就是讓消費者願意買單的關鍵。這些高端炒貨品牌，總能找到各種“高端概念”來包裝自己的產品。

最常見的就是“原料溯源”。薛記宣稱自己的原料均選自核心產區：新疆可可托海的瓜子、河北遷西的栗子、湖南常德的柑橘。

創始人薛興柱還曾說過，自己早期進貨時，會比別人多付一毛錢，讓原料商挑最好的貨。琦王花生則強調“小鍋慢炒”，宣稱這種工藝能保證花生的口感和香味，比普通大鍋炒的更好吃。

除了原料和工藝，這些品牌還熱衷於推出創新產品。

薛記推出的“棗有杏心”奶棗，把巴旦木、新疆灰棗和新西蘭奶粉結合起來，瞬間成為網紅產品，出現了一“棗”難求的情景，網友驅車百公裡搶購、門店限購的場景屢見不鮮。

之後，薛記又馬不停蹄地推出了冰栗子、什錦蘑菇脆等新品，還緊跟時令推出糯米藕、熱馬蹄等季節限定產品，始終保持消費者的新鮮感。

這些“高端概念”的包裝，讓普通炒貨的身價倍增。

這些品牌大多采用“稱重售賣”的方式，而且沒有明確的分量提示。消費者隨手抓一把，看似不多，結賬時才發現價格不菲。

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高端炒貨跟零食店，為何同根不同命？

但奇怪的是，薛記炒貨在高端商場大殺四方時，社區門口的好想來、零食很忙正用2.3元一瓶的可樂、8毛8一瓶的AD鈣奶拉攏大眾。

同樣扎根零食賽道，一邊是入駐核心商圈的“高端炒貨”，一邊是密布社區的“性價比之王”。

兩條看似相悖的路線，都賺得盆滿缽滿。

薛記靠50%-60%的高毛利單品，一路擴張；而零食很忙與趙一鳴合並後的鳴鳴很忙集團，2025年GMV直奔800億元，淨利潤突破13億元，相當於從每個中國人身上賺走1塊錢。

兩種截然不同的盈利模式，卻在同一時期跑出加速度？

本質是選對了不同圈層的“付費密碼”。

現在的消費市場早就不是“一刀切”的時代了，中產需要靠高端消費品彰顯身份，大眾需要靠平價商品維持生活品質，兩者的需求都真實存在，只是被不同品牌精准承接。

薛記們抓住了中產“節日消費不願將就”的心理，把炒貨從“廉價零食”包裝成“輕奢伴手禮”；