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准備過年的年輕人,快被高端炒貨嚇哭了


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而好想來、零食很忙瞄准的是“把錢花在刀刃上”的大眾群體,他們買零食是為了日常解饞、家庭囤貨,對價格極度敏感,追求“花最少的錢買最多的東西”。


所以這裡的零食清一色走平價路線,哪怕是炒貨類,普通瓜子花生也只賣十幾塊錢一斤,靠的是薄利多銷的規模效應。




薛記收割中產的情緒價值,零食很忙收割大眾的省錢需求。

再多深挖一步,路線不同,本質是成本倒逼的必然選擇。

而薛記們的選商場選址,就注定要走高端路線——核心商圈的租金、“炒貨版周大福”的精致裝修,再加上現炒現賣的人工成本,80平米的標准店光設備和裝修就要38萬元,還得承擔4%-12%的品牌管理費。

這麼高的成本,靠賣十幾塊錢一斤的瓜子根本覆蓋不了,只能靠高端堅果、網紅單品的高毛利撐著。




而商場場景也剛好匹配它的高端定位,逛商場的消費者本身就有更強的消費能力和付費意願,被香味吸引進店後,很容易為“精致感”買單。

而好想來、零食很忙,選址全在社區周邊,租金成本遠低於商場,又靠“砍掉中間商”的供應鏈優勢壓縮成本——頭部品牌直接對接工廠,甚至自有品牌替代肩腰部產品,徹底打掉層層加價的環節。




社區場景也決定了它的性價比定位,周邊居民高頻復購,追求的是實惠和便捷,平價策略才能留住客流,靠規模攤薄成本賺錢。

說白了,薛記是“高成本倒逼高溢價”,零食很忙是“低成本支撐低定價”。

但兩條路線都有自己的隱憂。薛記的高溢價建立在“精致包裝”和“情緒價值”上,一旦消費者審美疲勞,或者發現“高端原料”的噱頭名不副實,很容易被反噬。
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