吃很重要:這些食物可能降低患癌風險

2026-01-28 | 來源: 紐約時報 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

如果確實需要飲酒，請避免空腹飲用。吳博士指出，在沒有進食的情況下飲酒，可能會導致人體接觸到更高水平的致癌物。

可以考慮咖啡、茶和乳制品。

塔邦博士研究發現，每天飲用不超過三杯咖啡或茶，與更低水平的胰島素抵抗和炎症有關。俄亥俄州立大學綜合癌症中心的營養師羅賓·拉爾斯頓表示，咖啡和茶富含有助於保護細胞免受損傷的化學物質。她鼓勵大家飲用咖啡或茶——無論冷熱、在家自制或瓶裝——只要不添加糖即可。

乳制品及其所含的鈣似乎能降低結直腸癌風險。作為整體健康飲食的一部分，全脂乳制品（最近在新的聯邦膳食指南中得到認可）在一些研究中也與減輕炎症和胰島素抵抗相關。拉爾斯頓推薦發酵乳制品，如原味酸奶、開菲爾和奶酪，因為它們有助於維持腸道健康，並在多項研究中與炎症降低相關。

了解肥胖的風險。

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飲食與癌症之間最明確的關聯是通過肥胖建立的。大量證據已將肥胖與十幾種癌症聯系起來，包括乳腺癌、結直腸癌、子宮內膜癌、胃癌、腎癌、肝癌和胰腺癌。

哈佛大學陳曾熙公共衛生學院營養與流行病學教授愛德華·喬萬努奇指出，肥胖當然不僅僅是飲食的結果，還與身體活動、遺傳以及其他因素有關。但就飲食導致體內脂肪或體重過量而言，這很可能是“飲食對癌症風險最大的單一影響”，他說。

脂肪組織會增加雌激素水平，而雌激素是某些類型乳腺癌和子宮內膜癌的驅動因素。喬萬努奇博士說，堆積在腹部的脂肪被稱為內臓脂肪，它會促進炎症和胰島素抵抗。運動——每周大多數日子進行至少30分鍾中等強度的活動——可以提高胰島素敏感性、減少炎症，同時也有助於減重。

一些早期研究提示，GLP-1類藥物可能也會降低癌症風險，但相關證據仍然有限。

喬萬努奇博士表示，保持健康的體重並通過運動促進良好的代謝健康，是“這場戰斗中的重要一環”，而且不僅僅是為了降低癌症風險“。“它與糖尿病、心血管風險和失智有大量重疊，”他說，“我認為這些問題彼此都是相互關聯的。”