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4种"自带青霉素"的菜,别不懂吃(图

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2026-02-09 | Contributed by: 小谈食刻 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | Printer Friendly Page
今天就为您介绍4种被誉为“自带青霉素”的春季时令菜。它们富含天然的抗菌消炎成分，顺应春季“养阳气、护脾胃”的养生法则，能温和地帮我们增强抵抗力，守护全家安康。


第一种：蒜苗——春天里的“天然广谱抗菌剂”

为什么它“自带青霉素”？


蒜苗是大蒜的幼苗，完整继承了大蒜的核心精华——大蒜素。这种强大的硫化物，被誉为“植物性天然广谱抗生素”，对多种细菌、真菌都有抑制作用。初春的蒜苗格外鲜嫩，辛辣味比大蒜温和，有效成分却毫不逊色。

开春吃的特别好处：

消炎杀菌，防感冒：其挥发性成分能刺激呼吸道黏膜，帮助排痰，对预防春季流感、缓解咽喉不适有益。

养阳护脾：辛温发散的特性，正契合春季需要升发阳气的特点。它能温和地刺激食欲，温暖脾胃，驱散一冬的寒气。

增强免疫：富含的硒元素和维生素C，是抗氧化、增强免疫细胞活力的好帮手。

家常推荐吃法：蒜苗炒鸡蛋

蒜苗洗净切段，鸡蛋打散加少许盐。

热锅滑油，先将鸡蛋炒熟盛出。

用底油爆香蒜苗白色部分，再放入绿色部分快速翻炒。

倒入炒好的鸡蛋，加少许盐或生抽，翻炒均匀即可。

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关键：大火快炒，锁住水分和营养，鸡蛋的醇厚完美中和蒜苗的微辛。



第二种：马齿苋——田野间的“天然消炎菜”

为什么它“自带青霉素”？


马齿苋是药食同源的典范，民间称其为“长寿菜”。它富含去甲肾上腺素和丰富的Ω-3脂肪酸，具有独特的抗菌消炎、清热解毒功效，尤其对肠道内的痢疾杆菌等有较好的抑制作用。

开春吃的特别好处：

消炎利肠：春季湿气渐重，易生肠道炎症。马齿苋能帮助清洁肠道，缓解轻微腹泻或热痢。

护脾清湿：其性寒味酸，能清解春季人体内可能积存的湿热，减轻脾胃负担。

增强免疫：丰富的维生素和矿物质，为免疫系统提供基础支持。



家常推荐吃法：凉拌马齿苋

新鲜马齿苋摘洗干净，放入沸水中焯烫约1分钟（去除部分草酸），捞出过凉，挤干水分切段。
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