華裔青年放棄金融夢苦練中國菜接手自家餐廳

2026-02-21 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

在加拿大大多地區列治文山（Richmond Hill）經營近20年的興隆軒“Northern Dumpling Kitchen”裡，最近彌漫著一股不一樣的氣息。

根據《多倫多星報》的報道，這位年輕的華裔青年人正立下一個目標——學會餐廳菜單上的全部200道菜，好讓父親安心退休，將家族事業傳承下去。

用短視頻記錄“接班”之路

小王以Vlog形式，每天在社交平台TikTok上更新學習進度，帶觀眾走進後廚，記錄自己從零開始鑽研每一道菜的過程。他希望通過鏡頭展現自己的努力與堅持。

小王說“我爸年紀越來越大了。我想，隨著時間一天天過去，他的精力和想教我的熱情都會減少。既然如此，為什麼要等？”。

最初，他只是嘗試復刻兒時無數次看父親王明達（音譯，Mingda Wang）制作的菜肴，看看自己是否也能做到。如今，他已經在62歲的父親指導下，連續80天苦練廚藝。

“大家能看到我一路走來的努力和投入”，他說，“我希望顧客可以放心，我們的食物依然保持高水准”。

放棄“金融夢” 回歸廚房

高中畢業後，小王原本想直接進入家族餐廳幫忙，但家人堅持他必須接受高等教育。他最終選擇進入Western University主修商科金融。

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然而，在大學期間，他始終牽掛著家裡餐廳的情況。

小時候，他最喜歡的菜是番茄雞蛋疙瘩湯——中文名“疙瘩湯”。盡管多年無人點這道菜，它仍然留在菜單上，只因為這是他童年的最愛。他還在餐廳靠近門口的角落擁有“專屬位置”，常常躲在桌下畫畫，或用DVD播放器看電影。餐廳忙碌時，他會靜靜觀察父親與員工在廚房中穿梭備餐的身影。

臨近畢業時，一位朋友講述了自己因未接手父母餐廳而深感遺憾的故事，讓小王更加堅定內心的選擇。

“我試著過一種‘正常生活’，想著或許將來可以成為金融從業者”，他說，“但心裡很清楚，這才是我真正想做的事”。

父親的堅持與顧慮

父親王明達年輕時一畢業就成為廚師，對烹飪充滿熱情。即便生活拮據，他也會用芹菜配肉做餃子，只為讓有限的食材發揮最大價值。而他與妻子也是在餐廳相識。

1999年，王明達夫婦從中國沈陽移民加拿大，離開親友，只為給家庭更好的生活。經歷多次創業失敗後，他們於2006年在列治文山創立了興隆軒，並一直經營至今。

對老王而言，這間餐廳凝聚了畢生心血。他曾猶豫是否讓兒子走上同樣辛苦的道路。