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吃喝玩樂溫哥華: 頂級女廚聚大溫 850刀泰餐太驚艷


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(加西網綜合)近日,大溫列治文一向低調的漁人碼頭小鎮Steveston,一場每位高達850加元的頂級晚宴座無虛席。當地知名餐廳Baan Lao Fine Thai Cuisine攜手三位世界級泰國女主廚,上演了一場22道菜的高端味覺盛宴。




(Baan Lao)


根據《省報》的報道,這場晚宴由餐廳主理人、主廚Nutcha Phanthoupheng聯手兩位國際名廚——Pam Soontornyanakij與Nok Suntaranon共同打造,三位均入選“世界50最佳餐廳”榜單,是首次有三位女性主廚聯手呈現如此規模的泰餐盛宴。


Baan Lao自2021年開業後迅速崛起,連續在2024和2025年被評為“加拿大最佳餐廳”,並躋身“北美50最佳餐廳”第12位,成為大溫餐飲界的一匹黑馬。


此次晚宴籌備歷時6個月,最終選在3月中旬舉行,恰逢“國際女性月”,連酒單也精選自女性主導酒莊,主題鮮明。

來自曼谷、擁有米其林一星餐廳Potong的主廚Pam,以融合泰中風味的創意料理著稱。她帶來了包括馬沙文咖喱塔、墨汁醃魷魚以及魚肚料理等精致菜品,並以斑斕葉椰子甜點收尾,強調傳統與創新的平衡。


而來自費城餐廳Kalaya的主廚Nok,則以色彩與視覺沖擊力見長。她的招牌“花形餃子”(Shaw Muang)以蝶豆花染出藍色,制作復雜,一天需團隊完成上千個;此外她還呈現了烤生蠔與濃郁蟹咖喱等重口味佳肴。



(網絡)


作為東道主,Phanthoupheng更是火力全開,一人貢獻15道菜,從伊善香腸、椰子松露湯,到新斯科舍龍蝦咖喱,再到藝術感十足的芒果糯米飯與精致泰式小點,將泰式宮廷料理演繹到極致。







(Baan Lao)

她表示,希望通過這場晚宴向世界展示“泰國料理可以達到的高度與多樣性”。
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