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牛肉比猪肉更健康?看完不再纠结


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图:100克红肉(4根手指长宽,大拇指厚),自己拍的

照“谣”镜

这一说法的核心问题在于结论绝对化、以偏概全,片面截取部分瘦肉的营养数据,刻意忽略猪肉也有低脂部位、牛肉也有高脂部位,同时完全无视烹饪方式、食用量及个体健康差异对肉类健康性的关键影响,夸大牛肉的营养优势、弱化猪肉的营养价值,用一刀切的武断判断制造饮食认知误区,违背膳食均衡与科学饮食的基本原则。
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