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紐約新聞: 紐約州宣布 哈德遜河魚類50年來首次可以吃了


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紐約州衛生廳(NYS Department of Health)近日發布最新指南,宣布民眾可在一定條件下食用哈德遜河下游的部分魚類。近50年來該水域內的魚類首次可以食用,標志著哈德遜河的水質改善取得了成效。


此次政策調整,主要與河水中多氯聯苯(PCBs)污染物含量下降有關。多氯聯苯是一種可在食物鏈中累積的有毒化學物質,被認為可能致癌,過去數十年來一直是限制民眾食用河魚的主要原因。

紐約州官員表示,隨著環境治理與污染清理的持續推進,哈德遜河部分水域的污染水平已有所降低,因此允許“有限度食用”。


根據紐約州衛生廳公布的最新指引,敏感人群(包括可能懷孕者及15歲以下兒童):每月最多可食用1次、約8盎司(約227克)的條紋鱸魚(striped bass)等特定魚種;一般成年人每月最多可食用4次上述份量的魚餐。

不過,並非所有魚類都在開放食用的范圍內。當局仍建議避免食用鯉魚(carp)和小口黑鱸(smallmouth bass)。


專家提醒,多氯聯苯主要積聚在魚類的脂肪與皮膚中,因此建議食用時去除魚皮與多余脂肪,采用能讓油脂滴落的烹調方式(如燒烤、烘烤),這樣可將有害物質的攝入量降低約一半。




紐約州環境保護廳(DEC)廳長阿曼達·萊夫頓(Amanda Lefton)表示,紐約水域向來以豐富的垂釣資源而聞名,但需提醒民眾注意污染物在魚體內累積所帶來的健康風險,讓釣魚者在食用前能作出知情選擇。

隨著氣溫回升,加上食用限制放寬,預計今夏哈德遜河沿岸將出現更多的釣魚人潮,不少紐約人或將再次吃到自己親手釣到的魚。
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