監控、計時器、舉報文化,一個低薪打工人的9年

2026-04-16 | 來源: 鳳凰網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

正值晚餐高峰，海底撈服務員王榮豪剛為新客人點完單，一回頭就看見隔壁桌女顧客正伸手去拿水壺，她幾乎本能地沖了過去。

“我來給您倒！”她看上去熱情洋溢，臉上帶著標准的微笑，右手托底水壺，左手按蓋，將檸檬水倒入女顧客杯中。一切動作結束，她轉身以後，臉上的笑容瞬間卸下。

餐桌上方的監控正記錄著一切——要是她再晚幾秒，顧客自己倒完水，讓店經理看見監控畫面，等待她的將是批評或處罰——按海底撈要求服務員做到的“十六個不放過”：顧客自己倒水，堅決不放過。

這是28歲王榮豪9年打工生涯裡一個不起眼的瞬間，也是企業制定的規則之下，勞動者身體裡藏著的肌肉記憶。正是這些記憶，構成了以微笑和周到為宗旨的現代服務業的隱秘地基。

高中畢業後，王榮豪總共打過11份工。她曾做過統一的飲料推銷員、海底撈的服務員、羅森便利店的店員、盒馬後廚的“小二”，她還在寵物店洗過貓貓狗狗，做過帶貨主播和娛樂主播。工作時長最長的是三年，最短的是寒暑假兩個月。

在這些打工經歷中，她感受到企業規則只為“效率”與“顧客”服務，員工的感受卻微不足道。2021年開始，她在微博寫起了打工日記，想要記錄下這一切：在盒馬鮮生，她和同事們都被100多度的蒸箱燙過，身上都有些後廚特有的“印記”；在羅森便利店，她作為店員是不能坐下休息的，白天工作十幾個小時必須全程站著，即便給顧客准備的那排椅子空無一人；在商場推銷飲料時，她套著悶熱的玩偶服，被路人故意踢倒，沒有人會替她追究。

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“每次看到大家討論要不要給外賣員說謝謝時，我都覺得好笑，因為問題從來不是哪個職業被歧視。”她說，在打工過程中，她看到了商業社會提供極致服務的另一面：由計時器、監控探頭和層層KPI構成的嚴密規訓下，服務業勞動者困在規則中，基本權利被持續剝奪。

系統之下，人與人之間的關系變得脆弱而短暫：王榮豪的同事們產生了戾氣，互相傳遞；企業內部，舉報盛行；剛打過照面的同事，在員工宿舍因為口角糾紛打架，隨即被公司勸退。

當下，許多職業倦怠的年輕人，將“輕體力勞動”當成逃避職場的退路，幻想能從中找“活人感”。“脫下孔乙己的長衫”，一度成為熱門話題。但在王榮豪看來，其實這是更痛苦的工作，因為“除了身體上的辛苦，還沒有被視作人的尊嚴”。

以下是她的講述：

2025年1月，我入職了深圳的一家海底撈，做服務員。雖然這家餐廳連鎖素以“服務至上”聞名，但在所有的打工經歷中，這裡是對我人格磨損最嚴重的地方。

店裡要求女服務員必須化全妝，男的要噴發膠。我整天帶妝，臉上會起痘，所以剛去時沒擦粉底，只塗了口紅。沒想到，這事被同事舉報了。我很震驚，她是我的老鄉，是我為數不多說過話的姐姐。