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糖尿病: 早餐吃錯 超想睡 5大血糖飆升地雷食物


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很多人吃完飯後,常常覺得睏到不行。 食農專家韋恩表示,日本北裡大學糖尿病中心醫生長山田悟指出,出現這種睡意,其實是血糖值在崩塌。 而且血糖波動可能從早餐就開始,如水果、蔬果汁、低脂優格加蜂蜜等,都屬於地雷食物,長期攝取不僅會讓人昏昏欲睡,也可能導致一路走向糖尿病、心血管疾病、脂質異常。


韋恩於臉書粉專“韋恩的食農生活”發文表示,午餐吃完沒多久,到了下午就想睡,有些人解釋是吃飽血液集中在胃部,或者是年紀到了。 不過,長山田悟卻有不同看法,他認為,這種睡意代表血糖值在崩塌,並把這個現象稱為碳水疲勞(Carbohydrate Fatigue)。

韋恩說,長山田悟認為,這是因為攝取過多碳水化合物,血糖急速上升; 身體大量分泌胰島素把血糖壓下來,結果從高點急墜到比餐前還低。 這種劇烈震蕩讓人昏昏欲睡、全身無力、注意力渙散。 如果長期重復,會一路走向糖尿病、心血管疾病、脂質異常,並將這種現象稱為“代謝骨牌”。


5大血糖飆升地雷食物

此外,長山田悟還列出日本常見5大地雷食物,但其實台灣人也很熟悉。 包括:

早餐吃水果:空腹時攝取糖分,血糖上升速度很快。 “早上吃水果是金”這個說法,在碳水疲勞的角度下完全反轉。


●愛喝果昔、蔬果汁:纖維已被打碎或去除,液態糖質吸收更快,血糖飆升更急速。

●低脂優格加蜂蜜:低脂代表去除能延緩碳水吸收的脂質,而蜂蜜是濃縮糖,等於2個地雷疊加在一起。


●常吃蕎麥面:蕎麥面的升糖速度並不像一般認知那麼低,單吃一碗仍是血糖地雷。

●疲累靠喝能量飲料:短暫提神後血糖急墜,反而讓人更累,也是碳水疲勞的加速器。


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