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华人家庭常用木砧板 做错爬满细菌


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此外,砧板一旦出现严重刀痕、裂缝或变形,也会增加细菌残留风险。专家不建议把木质砧板长时间泡在水槽里,因为这样容易导致木头开裂、翘曲。


如果既喜欢木质砧板的质感,又担心卫生问题,专家建议可以考虑竹制砧板。由于竹材密度更高、孔隙更少,不容易吸收水分,也更耐刀痕,相对更不易藏污纳垢。

食品专家强调:“厨房里最危险的细菌,很多时候就藏在你每天都在用的砧板上”。
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