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這種平價超級蔬菜營養爆表還親民


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(加西網綜合)在追求健康飲食的當下,菠菜與羽衣甘藍長期占據“超級食物”榜單,但營養專家指出,一種常被忽視的綠葉蔬菜——瑞士甜菜(Swiss chard),同樣具備極高營養價值,且價格親民,每份約僅3至4.5元,被認為是“被低估的健康寶藏”。




低調卻營養密集的“綠葉黑馬”


瑞士甜菜是一種帶有輕微泥土香氣的綠葉蔬菜,口感溫和,不如部分綠葉菜那樣苦澀,適合多種家庭料理,包括湯品、沙拉、谷物碗以及意面等。

營養研究顯示,它富含膳食纖維、維生素C、鎂、鉀以及多種抗氧化植物化合物,有助於支持消化系統、免疫功能以及心血管健康

熱量低但營養密度極高


根據研究數據,一份約一杯煮熟的瑞士甜菜僅含約35卡路裡,卻能提供:

  • 477%每日所需維生素K
  • 22%每日所需鐵元素
  • 35%每日所需維生素C
  • 約4克膳食纖維


營養專家指出,這些成分有助於改善代謝健康、降低炎症風險,並支持血糖管理。

據《每日電訊》的報道,紐約及新澤西注冊營養師傑西卡·科丁(Jessica Cording)表示,瑞士甜菜是“蔬菜區的低調選手”,雖然營養豐富,但因不如菠菜、羽衣甘藍知名,常被消費者忽視。

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