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加州: 硅谷富豪的早餐:22种食材,看有没有你愿意吃的


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他为了对抗衰老,可能在某种程度上,制造了另一种形式的压力。


08 启示与行动:你不需要22种食材

你不需要买22种食材。你不需要花200万美元。但Bryan Johnson的那盘早餐,藏着几个任何人都能用的原则:


原则一,每餐让蔬菜占盘子的一半。不用是22种,6种也行,2种也行,关键是占比。研究显示,每周摄入超过30种不同植物性食物的人,肠道多样性显著高于每周低于10种的人。30种——不是一顿饭,是一周。你算一下,其实不难。


原则二,用豆类替代部分肉类。小扁豆、鹰嘴豆、黑豆——超市都有,价格极其便宜。植物蛋白加纤维加低升糖,一次满足。

原则三,油换成橄榄油。就这一个改变。地中海饮食里证据最强的干预之一。你不需要改变全部饮食习惯,就换一瓶油。


原则四,香料不只是调味。大蒜、牛至、欧芹——它们里面含有多酚、精油、抗氧化物质。每次做饭多加一点香料,是成本最低的"营养密度升级"。

原则五,减少精制碳水。不是不吃碳水,是减少精制的——白米、白面、白糖。用全谷物、豆类、根茎类替代。
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