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这颗红色根菜走红 5大健康好处曝光
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2026-07-09
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加西网
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(加西网综合) 切开甜菜根时,鲜红汁液常让厨房“染红”,但这种根茎蔬菜近年来因丰富营养受到关注。甜菜根富含天然硝酸盐、维生素、矿物质和抗氧化物,被认为有助血管
健康
、改善运动表现,并可能支持整体
健康
。
甜菜根的红紫色来自天然植物色素甜菜红素(betalains),这种成分具有抗氧化和抗炎特性,可帮助减少自由基对细胞的损伤。
营养师表示,甜菜根是补充纤维、叶酸、锰、钾、维生素C和铁的好选择。每80克甜菜根约含34卡路里,同时提供约44%的每日叶酸推荐摄入量。
可能帮助降低血压
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甜菜根最受关注的是其中的天然硝酸盐。人体吸收后,会转化为一氧化氮,帮助血管放松和扩张,从而促进血液循环。
多项研究发现,饮用甜菜根汁可能有助降低血压,尤其对收缩压有较明显影响。不过,目前相关研究主要集中在甜菜根汁,而普通饮食中适量食用完整甜菜根,同样有助增加营养摄入。
由于硝酸盐有助改善血流,甜菜根也被认为可能对运动耐力和男性性功能有所帮助。不过,专家指出,目前科学证据主要支持其对血压和运动表现的益处,对于提升性功能的研究仍有限。
有助肠道
健康
,但敏感人群需注意
甜菜根中的纤维和益生元成分有助支持肠道菌群
健康
。但患有肠易激综合征(IBS)的人,食用后可能出现腹胀、胀气或肠胃不适。
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