張開泓牙醫專欄: 十類食物吃出健康美麗牙齒

2010-04-26 | 來源: Edwin | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

常常有人疑惑：為什麼天天刷牙，用牙線，牙齒還會有蛀牙，牙齦還會腫脹敏感呢？其實，要擁有健康的牙齒，不僅取決於個人口腔衛生習慣，良好的飲食也一樣重要。通常人們對導致蛀牙的食物比較熟悉，知道糖類，碳水化和物是引起蛀牙的罪魁禍首。那麼什麼食物可以吃出健康的牙齒呢？

1 粗纖維食物

當我們吃粗纖維食物時，例如芹菜，胡蘿卜，粗粗的纖維就好似小毛刷一樣，即按摩牙齦，也擦掉牙齒上一些食物殘渣。用力咀嚼又刺激唾液分泌，中和口腔酸鹼度，從而達到天然抗菌，防蛀牙的效果。

2 奶酪（Cheese）

奶酪裡含有大量磷和鈣，經常食用可以加強牙齒琺琅質，使牙齒更堅固。

3綠茶

綠茶富含兒茶素和氟。氟可以有效的防治蛀牙。兒茶素既可殺滅導致蛀牙的變形鏈球菌，也可清除引起口臭的細菌。可是綠茶中的色素，久而久之會沉積在牙齒上，使牙齒變黃，變黑。洗牙，拋光可以去除色素，恢復牙齒本色。

4 奇異果

奇異果中維生素C的含量超過所有水果。缺乏維他命C可導致牙齦中膠原纖維分解，如嚴重缺乏牙齦會變得脆弱，出現牙齦腫脹、流血、牙齒松動或脫落等症狀。奇異果對牙齦的健康很重要，但是奇異果富含果酸，對牙齒琺琅質有軟化作用，會導致牙齒敏感。所以，吃奇異果等酸性食物後，應立即漱口，但是在半小時內不要刷牙，不然會磨損牙齒琺琅質。

5 洋蔥

洋蔥裡的硫化合物有強有力的抗菌成分，能殺死包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。科學實驗表明，食用生洋蔥殺菌效果更好。但是，生洋蔥會產生口氣，在社交場合要避免食用。

6 堅果

堅果富含鈣，鎂，磷等對牙齒健康非常重要的微量元素。對牙齒非常好的堅果包括腰果，花生，杏仁，核桃等。

7 芥末

在吃生魚片時，用於調味的日本芥末Wasabi中含有異硫氰酸酯isothiocyanates，對導致蛀牙的細菌生長有抑制作用。

8 奶類及酸奶

不加糖的牛奶和酸奶對牙齒有利。它們含糖量很少，所以不易引起蛀牙。同時含有豐富的蛋白質和鈣。鈣不僅是骨頭，也是牙齒的重要成分。

9 動物類食品

牛肉，雞肉，火雞，雞蛋等都含有磷，鈣。這些都是我們骨骼的重要成分，可以強壯牙齒，減少蛀牙。但是，肉類容易塞在牙縫間，如不及時清理，腐敗的肉類可產酸導致蛀牙。

10 水

水是最健康的飲料。它不含酸，不含糖，也不含色素。它使口腔保持濕潤，刺激唾液分泌。水又可沖走口內食物殘渣和細菌。即可減少蛀牙，牙周病，也可減輕口氣。

作者：愛爾牙醫張開泓牙醫師

李蔚牙齒保健師

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