转基因食品: 澳洲专家:如果吃了转基因食品会怎么样

2012-09-12 | 来源: 新浪博客 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　因此，存在于普通食物中的这些有毒物质在转基因食品中也会同样有可能出现。比如，不管是转基因的还是普通的油菜中都有芥(子)酸，因此若是拿油菜制作食物的话，食物中该酸的含量应该有一限制，比如在油菜炼制的食用油中对于芥(子)酸的含量应该有所限制。而这样的限制不管这个油菜是普通的油菜还是转基因的油菜都是一样的。除非存在于普通食物中的这种有毒物质被特别的除去了，该种物质依然会在它的转基因食物中存在。FSANZ会对于有毒物质在普通食物和转基因食物中的含量进行比较，如果发现在转基因食物中的有毒物质偏高了，FSANZ就会估算该种食物每天的摄入量，从而保证食入的有毒物质不会对健康造成影响。

　　FSANZ同样对于转基因后产生的新的蛋白进行安全测试，以保证它们不是有毒物质。同样，在进行这个检测之前，要问三个问题：

　　这种新的蛋白是否源自于已知的包含显着有毒物质的生物体？新的蛋白和已知的有毒物质类似么？在动物研究中，该种新蛋白会导致急性中毒么？如果安全评估表明，存在于转基因食物中的新的蛋白是一种有毒物质且以每天的摄入量估计会对健康产生负面影响，那么该种转基因食物就不会在澳洲和纽西兰批准销售。

　　·转基因食物中的耐抗生素基因会有不利影响么？

　　不少人担心转基因食物中的基因会在消化道中溜进人体的细胞中导致对健康产生损害。有些时候，使细菌获得对某种抗生素产生抗药性的基因会在转基因操作中使用。尤其突出的一个担心是，这种耐抗生素的基因会转移到肠道中的致病细菌体内，导致这种病菌对某种抗生素产生耐药性，这样在治疗该种细菌感染疾病时，采用这种抗生素将变的无效。然而，在转基因食物中存在的这种耐抗生素基因在医疗行业中还没有广泛使用过，因为耐药性已经广泛的存在了。

　　将来，随着转基因技术的提升，耐抗生素基因在转基因食物中将不会存在，它们要不是在逐渐发展中被淘汰掉，要不就是被其他的标志基因替代。不管怎么说，FSANZ在对转基因食品进行安全评估时会针对每一个产品对这方面进行检验，因为人的健康方面的考虑都会取决于每一个特定的转基因的特性。

　　·转基因食品中的除草剂和杀虫剂的残留情况如何？

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　　其实，不管是普通食物还是转基因，农药的最大残留量都必须符合规定。不管是哪一种作物，只要使用了除草剂或者杀虫剂，最终出售的食物的农药残留都不能超过量值。在这方面，澳洲和纽西兰都有自己国家的规定。值得注意的是，因为现今很多的转基因作物都是抗虫的，这无疑能很大程度上减少杀虫剂的使用，这样最终农药的残留就会少很多，而且也会减轻对周围环境的污染。

　　·如果牲畜是吃转基因饲料长大的，这样的牲畜出产的肉可以吃么？

　　目前来说，牲畜所吃的转基因作物和人吃的转基因作物是一样的。现今发表的科学研究发现，给牲畜和家禽喂养转基因食物不会影响这些动物出产的肉、奶和蛋的营养价值和安全性。虽然曾经在牲畜的组织，如奶中发现了植物基因片段，但没有什么证据表明这些新的基因产生了危害。

　　一个更大的担心是将未经批准，人们可以安全食用的转基因作物和其他给人食用的作物掺杂起来喂养牲畜。鉴于此，澳洲生物技术管理办公室同意，除非某种转基因作物经过FSANZ批准，否则将不能拿来作为饲料喂养动物。

　　·从长期来看，转基因食品是安全的么？

　　长期的食物安全有赖于人们对食品特性和成分的认识，再加上长期的安全食用历史。从这个方面来说，在考虑食品的安全性上，转基因和普通食品没什么两样。需要谨记的是，人们在获取食物营养的同时，其实也在承担着食物带给你的可能的负面影响，如有毒物质和过敏原。那么，详细认清食物的组分就可以更好的了解食物的性质和可能的危险程度，也就能更好的保证食物的安全。