牛肉污染: 亚省牛肉风暴未波及BC华人超市

2012-10-13 | 世界日报 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　唐先生、唐太太两人认为华人熟食饮食习惯，对大肠杆菌的感染冲击较小。（记者吕惠萍／摄影）

　　

　　大统华所属大阪超市所卖牛肉，在价和量上，维持常态，无变动。（记者吕惠萍／摄影）针对亚省XL食品厂所引起的牛肉产品遭大肠杆菌污染风暴，大温地区最大的亚洲超市大统华及素里华人所经营的「Super 8」都表示未受影响，以西人为主要客层的Safeway亦价钱持平、货源充足。大统华发言人黄明强并表示，自9月初事发至今，除少数两位消费者办理退货，并无其他消费者有相关反映。

　　加拿大食品检验局（CFIA）9月4日首次验出XL食品厂牛肉产品受到感染大肠杆菌，并要求全国通路回收。黄明强表示：「大统华约有10%的牛肉品项来自该厂，主要为牛排和牛腱，没有任何绞肉类，当收到CFIA的通知後，不论是否在品项名单，大统华所有分店，包括大阪超市，一律将所有XL食品厂的货品全下架。」

　　对於消费者的反映，黄明强指出，除两位客人回来退货，表示不敢吃牛肉了，其他一切正常，此外，在价钱上也无任何波动，至於本周牛腱正在推特价，由一磅5.68元降为4.99元，有微幅下降。黄明强表示，这是大统华例行的每周特价，纯属巧合。

　　「Super 8」罗太太也同样表示价钱并无调整，例如，牛绞肉（Regular Ground Beef）每磅2.49元、丁骨牛排每磅8.49元；Safeway的牛绞肉每磅2.99元，无骨牛肩肉排每磅6.99元（会员价每磅5.29元）。

　　●草食牛询问度高

　　唐太太10日和先生相偕在列治文大阪超市买菜，唐太太买了两磅多的牛腩，准备回家红烧。唐太太表示，大肠杆菌在摄氏71度就会杀死，华人习惯熟食牛肉，没有甚麽影响，不会特别担心。

　　平常在专卖草食性牛肉店买肉的林太太则表示，一般饲养场的牛肉吃谷类，在粪便中易孳生抗酸性大肠杆菌，这件事更让她坚持日後购买草食性牛肉。

　　温哥华专饲养草食性牛的西尔斯食品（Hills Foods）负责人Mark Hills表示，在事件爆发後，店里的询问电话的确增加。

　　●正确吃肉5招

　　卑诗疾病控制中心流行病专家Eleni Galanis表示，截至目前已抽检本地50家饲养场，未发现任何大肠杆菌，她强调：「是否感染大肠杆菌和农场大小无关，更不表示小农场就较大型饲养场安全，相反的，大型饲养场我们监视追踪的更紧密。」

　　对於如何正确食用肉类，卑诗疾病控制中心有相关建议：

　　1.在处理肉类後，要确实清洗碰过肉类的手、砧板、刀和盘具。

　　2.水果和蔬菜要清洗，但肉类不要清洗，清洗反而易散播病原体。

　　3.肉类自冷冻柜拿出来退冰，要放在冰箱冷藏柜进行，不可放在室温中。

　　4.任何经过机器和刀处理过的绞肉、碎肉、肉块和肉条都要煮熟，至少摄氏71度，牛排摄氏63度以上。

　　5.烤、炖大的肉块，宜准备一个食物温度计，熄火前将温度计插进最厚的部位，确定内部温度达到摄氏75度以上。