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牛肉污染: 亚省牛肉风暴 未波及BC华人超市


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  平常在专卖草食性牛肉店买肉的林太太则表示,一般饲养场的牛肉吃谷类,在粪便中易孳生抗酸性大肠杆菌,这件事更让她坚持日後购买草食性牛肉。


  温哥华专饲养草食性牛的西尔斯食品(Hills Foods) 负责人Mark Hills表示,在事件爆发後,店里的询问电话的确增加。

  ●正确吃肉5招


  卑诗疾病控制中心流行病专家Eleni Galanis表示,截至目前已抽检本地50家饲养场,未发现任何大肠杆菌,她强调:「是否感染大肠杆菌和农场大小无关,更不表示小农场就较大型饲养场安全,相反的,大型饲养场我们监视追踪的更紧密。」

  对於如何正确食用肉类,卑诗疾病控制中心有相关建议:

  1.在处理肉类後,要确实清洗碰过肉类的手、砧板、刀和盘具。

  2.水果和蔬菜要清洗,但肉类不要清洗,清洗反而易散播病原体。


  3.肉类自冷冻柜拿出来退冰,要放在冰箱冷藏柜进行,不可放在室温中。

  4.任何经过机器和刀处理过的绞肉、碎肉、肉块和肉条都要煮熟,至少摄氏71度,牛排摄氏63度以上。

  5.烤、炖大的肉块,宜准备一个食物温度计,熄火前将温度计插进最厚的部位,确定内部温度达到摄氏75度以上。
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